Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 542 , Άλη Stout , Ελληνική φρέσκια stout μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 30 IBU , από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης . Άλη σημαίνει περιπλάνηση, είναι η διαδρομή του «αλήτη», του ελεύθερου ανθρώπου που τολμά, ρισκάρει και μάχεται, αναζητώντας νέες εμπειρίες και ιδέες. Στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι το αποτέλεσμα της περιπλάνησης των ζυθοποιών στον κόσμο της μπύρας, και σε αυτόν τον ιδιαίτερα αρωματικό κόσμο καλούμαστε όλοι εμείς να μπούμε. Η Άλη Stout είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη! Το χρώμα της είναι σκούρο, σχεδόν μαύρο κι έχει πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τ' αρώματά της είναι έντονα, βυνώδη, με ευχάριστες νότες καβουρδισμένης βύνης, πικρής σοκολάτας και καφέ. Έχει μέση ανθράκωση και γεμάτο σώμα. Η γεύση της είναι υπέροχη, ισορροπημένη, γλυκόπικρη με ιδιαίτερα ευχάριστες νότες καβουρδισμένου καφέ και σοκολάτας. Το τελείωμα της είναι μεγάλης διάρκειας, γλυκόπικρο.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 541 , Weihenstephaner Hefe Weissbier , Γερμανική weiss μπύρα με 5,4% αλκοόλ και 14 IBUs, από την ιδρυθείσα το 1040 ζυθοποιία Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan , στο Freising της Βαυαρίας. Πρόκειται για το παλιότερο ζυθοποιείο   του κόσμου που λειτουργεί ακόμα και σήμερα, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Weihenstephaner Hefe Weissbier παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου ( Reinheitsgebot ) και έχει διακριθεί με αρκετά βραβεία. Το χρώμα της είναι ξανθό θολό με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας όπως αρμόζει σε μια weiss . Τα αρώματά της είναι τα τυπικά της κατηγορίας, μπανάνας και γαρύφαλλου. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκιά, φρουτώδης, ευκολόπιοτη, με απαλές νότες μπανάνας και μαγιάς. Το ίδιο γλυκιά αλλά και μεγάλης διάρκειας είναι η επίγευση της που σφραγίζει ευχάριστα το γευστικό αποτέλεσμα!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 540 , The Crow , Ελληνική stout μπύρα με 5,1% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου .  Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους, και συγκεκριμένα είναι το τρίτο λιθαράκι των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus , της Μυρσίνης και του Λουκά , στην ελληνική σκηνή της craft μπύρας. Αξίζει να διαβάσετε την συνέντευξη των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus , στο popaganda.gr . Θυμηθείτε τα δύο πρώτα λιθαράκια τον Μονοφθαλμο Jack και τη Ντάμα Κούπα εδώ κι εδώ αντίστοιχα. Το Κοράκι είναι η εκδοχή των ζυθοποιών για το ένατο χαρτί της Τράπουλας Ταρώ , τον Ερημίτη (IX) . Το Κοράκι μοναχικό στην πιο ψηλή κορυφή του βουνού, ως Ερημίτης, συμβολίζει την εξέλιξη, την επιτυχία, την επίγνωση της πορείας του & την προσήλωση στον...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 539 , St. Sebastiaan Grand Cru , Βέλγικη grand cru golden ale μπύρα με 7,6% αλκοόλ, από τη ζυθοποιία Brouwerij Sterkens στο Meer του βόρειου Βελγίου, κοντά στα σύνορα με Ολλανδία, σε συνεργασία με τη ζυθοποιία Van Den Bossche . Η ιστορία της οικογένειας Sterkens στην παραγωγή μπύρας ξεκίνησε αρκετούς αιώνες πριν, το 1651 . Η Brouwerij Sterkens παρήγαγε τις μπύρες της στο ζυθοποιείο της στο Meer μέχρι το 2008 που αναγκάστηκε να την δώσει σε ζυθοποιεία τρίτων καθώς δεν είχε τη δυνατότητα να καλύψει τη μεγάλη ζήτηση στα περισσότερα από 30 κράτη που εξάγει τις μπύρες της. Εννοείται βέβαια πως οι μπύρες της συνεχίζονται να παράγονται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές της και εμφιαλώνονται σε εντυπωσιακές κεραμικές φιάλες με ειδικό μηχανισμό κλεισίματος για μετά το άνοιγμα. Η St . Sebastiaan Grand Cru είναι ξανθιά με πυκνό, αλλά λιγοστό σχετικά λευκό αφρό και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι μεθυστικά όπως ενός φρέσκου λευκού κρασιού, βυνώδ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 538 , Primátor Weizenbier , Τσέχικη weiss μπύρα με 4,8% αλκοόλ και 14 IBUs, από την ιδρυθείσα το 1872 ζυθοποιία Primátor a.s (Pivovar Náchod - LIF Group Inc.) , στο Náchod της Τσεχίας . Ανήκει στην "Top Fermented" σειρά της Primátor και είναι μια winner μπύρα αφού έχει βραβευθεί αρκετές   φορές με κυριότερες διακρίσεις τον τίτλο "The Best Beer in the World" στα World Beer Awards του Λονδίνου το 2013 , και το Χρυσό μετάλλιο στο Barcelona Beer Challenge του 2017 αλλά και του 2019 όπως ανακοινώθηκε στο Barcelona Beer Festival ακριβώς πριν μια εβδομάδα. Στην παραγωγή της Primátor Weizen έχουν χρησιμοποιηθεί 2 είδη βύνης, (plzeňský & pšeničný) και 2 είδη λυκίσκων, (Žatecký poloraný červeňák & Sládek). Το χρώμα της είναι ξανθό θολό με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι τα τυπικά της κατηγορίας, μπανάνας και γαρύφαλλου που χαρακτηρίζουν και τις γερμανικές weiss, όμως το σώμα της είναι αρκετά ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 537 , Nikos Georgiou Smoked Golden ale , Ελληνική σπιτική καπνιστή golden ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ. Ο Νίκος Γεωργίου (γνωστός στα social media ως Nick Priest ) είναι δεινός οικοζυθοποιός για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε, εδώ στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου! Η σημερινή μπύρα του Νίκου, είναι φυσικά χειροποίητη, αφροζύμωτη, διαυγέστατη (!!),   ξανθιά με λευκό, κρεμωδη, συνεκτικό, αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται βυνώδη αρώματα στα οποία κυριαρχούν οι νότες καπνιστού. Έχει ελαφρύ προς μεσαίο σώμα, μέση ενανθράκωση και η γεύση της είναι εντυπωσιακά ευχάριστη, έντονα καπνιστή σε αντιστοιχία με τα αρώματα. Μεγάλης διάρκειας επίγευση με τις νότες καπνιστού και εδώ να δηλώνουν παρούσες και να σφραγίζουν ευχάριστα το καπνιστό αποτέλεσμα. Αρκετή ώρα μετά το άδειασμα του ποτηριού η μυρωδιά του καπνιστού ήταν ακόμα εκεί, προκαλώντας μου την επιθυμία κάθε τόσο να το σηκώνω και να χώνω τη μύτη μου σε αυτό παί...