Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 471, Edge Brewing Apassionada, Ισπανική φρουτόμπυρα- ξινόμπυρα με 4% αλκοόλ και μόλις 3 IBUs, από τη ζυθοποιία Edge Brewing στη Βαρκελώνη. Περισσότερα για τη   ζυθοποιία εδώ . Για την ιστορία, πριν την Apassionada , η Edge Brewing κυκλοφόρησε μια παρόμοια collaboration beer σε συνεργασία με τη Νορβηγική μικροζυθοποιία Lindheim Ølkompani, με το όνομα "Lords of Acid". Μετά από αυτήν λοιπόν τίποτα δεν μπορούσε να τους σταματήσει από το να φτιάξουν την καθαρά δική τους εκδοχή! Ζυθοποιημένη με πάθος για τους παθιασμένους όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα! Έχει θολό κοκκινωπό χρώμα και λιγοστό αφρό μικρής διάρκειας! Τα αρώματά της είναι φρουτώδη, με νότες λεμονιού και πορτοκαλιού, και φυσικά passionfruit ! Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ξεδιψαστική, όξινη, στυφή, με τα φρούτα του πάθους και το μάνγκο να της προδίδουν έναν χαρακτήρα που επιφέρει ρίγη ευχαρίστησης σε όσους αρέσκονται στα ξινά! Τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 470, Weird Beard Kill Pils , Αγγλική pilsener με 5% αλκοόλ, από τη μικροζυθοποιία Weird Beard Brew Co στο δυτικό Λονδίνο. Η μικροζυθοποιία Weird Beard , στήθηκε το 2013 από δύο οικοζυθοποιούς των οποίων οι μπύρες ήταν πολύ καλές για να τις μοιράζονται μόνο με τους φίλους τους. Αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη, απεχθάνεται τα στερεότυπα δίνοντας βάση στον δημιουργικό πειραματισμό. Ένα τέτοιο παράδειγμα δημιουργικού πειραματισμού είναι η Kill Pils , κατά το Kill Bill του προκλητικού και πρωτοποριακού Quentin Tarantino! Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό με λευκό κρεμώδη αφρό. Έχει έντονα αρώματα βύνης αλλά και λυκίσκου, νότες κίτρου, γρασιδιού και καραμέλας, μεσαίο σώμα και μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι πικρή, ξεδιψαστική, ευχάριστη με τις νότες των εσπεριδοειδών να της προσδίδουν έναν ιδιαίτερα ευχάριστο hoppy χαρακτήρα, μακριά από οποιαδήποτε κανονική pilsener . Ιδιαίτερα έντονη και μεγάλης διαρκειας ειναι και η επίγευσή της. Μια πά...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 469, Uncle Jam's Tale #4 Wallonian Farmhouse, Ελληνική saison μπύρα με 6 % αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία ( tale 3) του παραμυθατζή θείου Jam εδώ . Πρόκειται για ένα στυλ μπύρας που την πίνουν κατά κόρον οι αγρότες στις γαλλόφωνες βέλγικες επαρχίες την άνοιξη, την περίοδο της συγκομιδής. Βέβαια στη συγκεκριμένη περίπτωση η συνταγή τροποποιήθηκε ανάλογα από του ζυθοποιούς, με πιο "σύγχρονα" χαρακτηριστικά, έντονη βέλγικη μαγιά και αρωματικούς citrusy λυκίσκους Lemondrop και Centennial, για να ταιριάζει καλύτερα με το ελληνικό καλοκαίρι! Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό με λευκό κρεμώδη, συνεκτικό αφρό. Έχει υπέροχα αρώματα με νότες λεμονιού, κίτρου και μαγιάς, γεμάτο σώμα και αρκετά έντονη ενανθράκωση. Η γεύση της είναι νόστιμη, γλυκιά, ξεδιψαστική με τις φρουτώδης   νότες των εσπεριδοειδών να της προσδίδουν έναν ιδιαίτερα ευχάρ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 468 , Liefmans Fruitesse On the Rocks , Bέλγικη  φρουτό μπ υ ρα με 3,8% αλκοόλ, από την ζυθοποιία Brouwerij Liefmans , στ ην πόλη Oudenaarde , της Ανατολικής Φλάνδρας .  Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1679 αλλά το 2008 χρεωκόπησε και την απέκτησε η Duvel Moortgat . Η πιο γνωστή μπύρα της Liefmans ήταν Lucifer αλλά όταν αποκτήθηκε από την Duvel Moortgat η προσοχή της οποίας είχε στραφεί στις φρουτώδεις μπύρες, ο θάνατος” για την L ucifer και τη σταρόμπυρα της Liefmans , Dentergems Wit φαινόταν να είναι κοντά. Ευτυχώς που βρέθηκε η ζυθοποιία Het Anker , η οποία το 2009 πήρε τα δικαιώματα παραγωγής και διανομής τους και τις έσωσε. Βέβαια η παραγωγή της Dentergems Wit κάποια στιγμή αργότερα σταμάτησε οριστικά πλέον. Η συγκεκριμένη μπύρα βρέθηκε στα ποτήρια του αγαπημένου μου μπυρολογίου χάρη σε ξάδερφο που ήρθε από ταξίδι στο Βέλγιο κρατώντας αυτήν κι άλλες 3 μπύρες της Duvel Moortgat σε συσκευασία δώρου! Στην υγειά σου Γιώργο! Η Liefmans...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 467, She's Α Pirate , Ελληνική , φρέσκια , αφιλτράριστη κι απαστερίωτη , blond ale μπύρα με 4,2% αλκοόλ και μόλις 16 IBUs από τη Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου . Διαβάστε περισσότερα για τη Notos Brewery, την ιστορία της   και τη φιλοσοφία της στο beeroskopio.com . Η εν λόγω πειρατίνα λοιπόν έχει ξανθό, θολό χρώμα με άφθονο, πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Πολύπλοκη στο άρωμα με πραγματικά υπέροχες νότες από βατόμουρο, μανταρίνι, πεύκο, παπάγια και τριαντάφυλλο που τις προσδίδονται από τον λυκίσκο που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή, μεστή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, με γεμάτο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση (άρα προσοχή λίγο παραπάνω στο άνοιγμα της φιάλης). Γλυκόπικρη και μεγάλης διάρκειας είναι και επίγευση της που έρχεται να σφραγίσει το γευστικό αποτέλεσμα!  Μια καταπληκτική μπύρα που πραγματικά ευχαριστήθηκα φέτος το καλοκαίρι στην ιδιαίτε...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 466, Affligem Blonde, Βέλγικη abbey ale μπύρα με 6,8 % ABV από τη Brouwerij Affligem / De Smedt (Heineken). H ιστορία τους ξεκινά το 1074 στ o Affligem το οποίο βρίσκεται στην φλαμανδική επαρχία Brabant του Βελγίου, 20 χιλιόμετρα βορειοδυτικά των Βρυξελλών. Την εποχή εκείνη 6 ιππότες απαρνήθηκαν την έντονη ζωή τους και έγιναν μοναχοί Βενεδικτίνοι ιδρύοντας το αββαείο του Affligem . Στο μοναστήρι, εκτός των υποχρεώσεων που επιβάλλει η μοναστική ζωή, αφιερώθηκαν στην καλλιέργεια λυκίσκου και στην παραγωγή της μπύρας τους. Μπορεί στην αρχή να ζυθοποιούσαν για βιοποριστικούς και φιλανθρωπικούς σκοπούς, στην συνέχεια όμως αφοσιώθηκαν στην παραγωγή της μπύρας την οποία εξέλιξαν όπως άλλωστε πολλά από τα μοναστήρια της εποχής. Κατά την διάρκεια των αιώνων το μοναστήρι έκλεισε, καταστράφηκε πολλές φορές και ξαναχτίστηκε. Τίποτα όμως δεν μπόρεσε να σταματήσει την πορεία της μπύρας του, η παράδοση της οποίας συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Ανάμεσα στα συστατι...