Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 570 , Birra Danos AMMOUSA , Ελληνική india pale μπύρα αγγλικού τύπου, με 5,5% αλκοόλ και 45 IBUs .   Παράγεται στη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας από το Εργαστήρι Ζύθου Birra Danos στην Πάτρα και πιο συγκεκριμένα από τον γνωστό οικοζυθοποιό Γιώργο Ντάνο . Πρόκειται δηλαδή για άλλο ένα αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης (nomad/gypsy brewing) όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ζυθοποιείο τρίτων. Ήταν 3 Φεβρουαρίου 2018, ημέρα 386 του παρόντος μπυρολογίου, που δοκίμαζα πρώτη φορά την Ammousa του Γιώργου. Θυμηθείτε τη σχετική ανάρτηση και διαβάστε για τον ζυθοποιό της εδώ . Από τότε, αρκετό νερό μπήκε στο αυλάκι, και πλέον η AMMOUSA δεν διακινείται από couriers σε φίλους του οικοζυθοποιού, αλλά παράγεται σε μεγάλες ποσότητες και μπορεί να φτάσει οπουδήποτε! Μέχρι και στο μενού του εστιατορίου του Oasis Bar & Grill , pool bar του Hilton Athens την ανακάλυψα! Πλέον κ υκλοφορεί σε μια όμορφη σκούρα, φ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 569 , Chill Bill Brewing - Triple C IPA , Νορβηγική india pale ale μπύρα με 6,9% αλκοόλ και 52 IBUs! Παρασκευάζεται στη γνωστή μας κρητική ζυθοποιία Σόλο , στην Καλλιθέα Ηρακλείου Κρήτης για λογαριασμό της Νορβηγικής εταιρείας Chill Bill   που δραστηριοποιείται στην παραγωγή μέσων χαλάρωσης και αράγματος, όπως αιώρες, πουφ, στρωμάτων νερού και κουνιστές καρέκλες αλλά και μπύρας. Kαι γιατί όχι, αφού και η μπύρα είναι ένα ... μέσο χαλάρωσης. Η Chill Bill Brewing είναι δηλαδή μια νομαδική ζυθοποιία στη Νορβηγία που έβρασε 2 μπύρες της στην Κρήτη: τη  Siesta Saison και την Triple C IPA . Σήμερα βρίσκεται στα ποτήρια του μπυρολογίου η δεύτερη. Η ονομασία της προέρχεται από το αρχικό γράμμα των 3 ποικιλιών λυκίσκου που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της: Citra, Cascade , & Centennial . Η Triple C IPA , είναι ξανθιά, θολή με αρκετό, πυκνό, κρεμώδη, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας που αφήνει όμορφα αποτυπώματα στο ποτήρι. Τα αρώματα της εί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 568 , Elina ' s IPA , Ελληνική India Pale Ale μπύρα με 6,5% αλκοόλ. Πρόκειται για τη νικήτρια συνταγή στον διαγωνισμό σπιτικής μπύρας 1 st Brew Challenge - 2018 American IPA που διοργάνωσε το γνωστό κατάστημα εμπορίας πρώτων υλών αλλά και εξοπλισμού οικιακής ζυθοποίησης, beeramatistirio . Στις 2/12/2018 έγινε ο ημιτελικός στο Tales of Ales κατά τον οποίο 10 μπύρες (από σύνολο 37 συμμετοχών) προκρίθηκαν στον τελικό που έλαβε χώρα στον Αλχημιστή Rock N Roll Beer Bar στις 9/12/2018. Η μπύρα της Ελίνας Σαουσοπούλου κατέλαβε την πρώτη θέση με βραβείο τη ζυθοποίηση 1000 λίτρων της συνταγής της, στην ΚΥΚΑΩ - Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Η ζυθοποίηση έγινε στις 18/3/2019 με ανοιχτές τις πόρτες του ζυθοποιείου για το κοινό, και το αποτέλεσμα παρουσιάστηκε στις 24/4/2019 στο νεότατο tap room των Strange Brews στο Κουκάκι . Η Elina ' s   IPA λοιπόν, ως αφιλτράρισ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 567 , HOOK - UP , Ελληνική pale ale με 5,6% αλκοόλ. Όπως μαρτυρά η ονομασία της, πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα ( collaboration μπύρα) μεταξύ των πρώτων μικροζυθοποιών της συμπρωτεύουσας και της πρωτεύουσας, τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης και τη Μικροζυθοποιία Noctua , η οποία ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης.Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο Made in beer festival στις 19-21 Απριλίου 2019. Η HOOK-UP είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη μεν αλλά ελάχιστα θολή, σκουρόξανθη, με αρκετό παχύ και συνεκτικό υπόλευκο αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει απαλά αρώματα βύνης, καραμέλας με ευχάριστες γήινες και ανθικές νότες που τις προσδίδονται από του λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά τη ζυθοποίησή και κατά το dry hopping . Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο, με μέση ανθράκωση.  Η γεύση της είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκόπικρη, με έναν καθαρά αμερικάνικο χαρακτήρα, φρουτώδης με νότες εσπεριδοειδών και καραμέλας. Τέλος, η  επίγευ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 566 , Nikos Georgiou Gose , Ελληνική ξινόμπυρα με 5% αλκοόλ. Ο Νίκος Γεωργίου (γνωστός στα social media ως Nick Priest) είναι δεινός οικοζυθοποιός για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ , στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου! H σημερινή μπύρα, του Νίκου είναι χειροποίητη, αφροζύμωτη, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, σπιτική, θολού κίτρινου χρώματος, με άφθονο, πυκνό και θορυβώδη λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι υπέροχα, έντονα, οινώδη, γλυκά, με υπέροχες νότες εσπεριδοειδών φρούτων. Έχει μεσαίο σώμα και έντονη ανθράκωση. Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, αναζωογονητική, αλμυρή και ξινή, με νότες λεμονιού και τροπικών φρούτων, και τέλος η επίγευσή της είναι όξινη με μέση διάρκεια. Μία πάρα πολύ ωραία gose χωρίς γευστικές υπερβολές!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 565 , Σόλο Piera Creta , Ελληνική pale ale μπύρα με 6% αλκοόλ και 30 IBUs! Η Piera Creta ήταν η επίσημη μπύρα της 4ης διοργάνωση ορειβατικού σκι Pierra Creta που έλαβε χώρα το Σαββατοκύριακο 2-3 Μαρτίου 2019 στον Ψηλορείτη . 300 λίτρα ζυθοποιήθηκαν από τη Σόλο αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη διοργάνωση, τον νοτιότερο αγώνα ορειβατικού σκι στην Ευρώπη, τον οποίο συμμετείχαν 160 αθλητές από 11 χώρες. Ξεδίψασαν, ενυδατώθηκαν και βραβεύτηκαν με τη συλλεκτική φιάλη του αγώνα την οποία άνοιξαν με το συλλεκτικό μετάλλιο - ανοιχτήρι του Pierra Creta που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. H σημερινή μπύρα λοιπόν, είναι ξανθιά, με αρκετό, πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, εντονότερα από το τυπικό της κατηγορίας, βυνώδη, με βοτανικές και φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών που της προσδίδονται από τον λυκίσκο που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Έχει ωραίο γεμάτο σώμα με αρκετή ανθράκωση! Η...