Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 294, Άλη  Weiss , Ελληνική φρέσκια  weiss  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 11 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Η Άλη Weiss είναι η … άλλη εκ των δύο σταθερών μπυρών που παράγει η πρώτη μικροζυθοποιία της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, σταρένια, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο και πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Είναι ιδιαίτερα αρωματική, φρουτώδης, με νότες μπαχαρικών, μέτρια ενανθράκωση, ενώ στη γεύση φυσικά κυριαρχεί η μαγιά μαζί με τη σταρένια βύνη. Πρόκειται για μια γλυκόπιοτη weiss με ξηρή όμως επίγευση. 

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 293, Argos Star , Ελληνική lager με 5% αλκοόλ που παράγεται για λογαριασμό της κάβας αμπελοσοφίες στα Κάτω Πετράλωνα, από την γνωστή ζυθοποιία Ζέος στον Ίναχο Αργολίδος! Το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι μόλις πιάσεις τη φιάλη και πριν καν την ανοίξεις είναι η ετικέτα και τι προσπαθεί να πει. Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου, ένας μαύρος σκύλος, ένα κόκκινο αστέρι σε έναν τοίχο μιας παράγκας ή εγκαταλελειμμένου σπιτιού! Με τη βοήθεια της λεζάντας μιας διαφημιστικής φωτογραφίας της μπύρας, a faithful lager , ο νους μου πήγε στον πιστό σκύλο του Οδυσσέα τον Άργο! Για το αστέρι και τον τοίχο ακόμα το ψάχνω... Στα της μπύρας τώρα, είναι χρυσόξανθη και διαυγής, με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας και ενανθράκωσης. Τα αρώματα που διακρίνονται είναι αυτά της βύνης, του ψωμιού και γρασιδιού, χωρίς όμως κάποιο από αυτά να είναι ιδιαίτερα έντονο. Στη γεύση είναι γλυκόπιοτη όπως και άλλες συνταγές της Ζέος, ισορροπημένη, απαλή, και καθόλου πικρή. Στο τελείω...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 292, Άλη  I . P . A , Ελληνική φρέσκια  IPA  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 40 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Σειρά λοιπόν για την άλλη ... Άλη που περίμενε καρτερικά στο ψυγείο μου την μέρα για να καταναλωθεί! Η Άλη I.P.A είναι η μια εκ των δύο σταθερών μπυρών που παράγει η πρώτη μικροζυθοποιία της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Είναι ιδιαίτερα αρωματική με νότες εσπεριδοειδών, αρκετή ενανθράκωση, και στη γεύση φυσικά κυριαρχεί ο λυκίσκος, με μια σχετική πικράδα να γαργαλάει τον ουρανίσκο. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή κι αυτή αλλά μικρής διάρκειας. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 12 oC όμως και πάλι δεν μου έκανε καρδιά να την πιώ σε αυτή τη θερμοκρασία.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 291 , ΝΗΣΟΣ 7 ΜΠΟΦΟΡ , Ελληνική, απαστερίωτη, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, περιορισμένης παραγωγής strong dark pilsner μπύρα με 7,0 % αλκοόλ. Παράγεται στη Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στο νησί της Τήνου . Φέρει μια εντυπωσιακή ετικέτα, σχεδιασμένη από τον σχεδιαστή Rob Snow . Ιδιαιτέρως σκοτεινή όπως και η μπύρα, με τη φουρτουνιασμένη θάλασσα, ένα καΐκι να παλεύει με τα κύματα, ένα γλάρο και στο βάθος το Ελληνικό ηλιοβασίλεμα! Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα, «Αν δεν ήταν η νέα ΝΗΣΟΣ, θα’ταν σφοδρή καταιγίδα στο «τρίγωνο των ανέμων» μεταξύ Τήνου, Δήλου και Μυκόνου, εκεί όπου βρίσκεται η ζυθοποιία. Ψημένο αβυνοποίητο κριθάρι, Τηνιακό μέλι, μαύρη Κορινθιακή σταφίδα, 5 βύνες κριθαριού και 2 λυκίσκοι, ωριμάζουν σε καμένα κλαδιά Κυκλαδίτικης βελανιδιάς. Ελαφρώς μπεζ αφρός, με μικρή διάρκεια. Στο άρωμα κυριαρχεί η καραμέλα και η καβουρδισμένης βύνη. Ευκολόπιοτη, με ισορροπημένη γεύση, το μέλι δεν το κατάλαβα, ελάχιστα πικρή, με ελαφρώς ξηρ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 290 , Sknipa Bold , αφιλτράριστη και απαστερίωτη Session IPA μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 50 IBU , από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης . Μπύρα bold λοιπόν από τον τολμηρό .... μπυροσβέστη της ετικέτας που έρχεται να μας ξεδιψάσει με γενναιόδωρες ποσότητες 3 λυκίσκων, (Cascade, Simcoe και Mosaic) . Θολή κόκκινη στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας και μέτρια ενανθράκωση. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα λυκίσκου, βοτάνων και εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι έντονη, φρουτώδης, με αρκετή πικράδα που αρμόζει σε μια IPA . Σίγουρα ξεδιψαστική και με μια ευχάριστη πικράδα στο μικρής διάρκειας τελείωμα. Η αρχική φωτογραφία στις 20 Μαΐου 2017

Μπυρολόγιο ημέρα 289, Septem W- Day , καθότι Τετάρτη σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Ευβοίας προτρέπει Wheat IPA με 6% αλκοόλ και 45 IBU. Είναι μια σταρένια, απαστερίωτη Indian Pale Ale, με πορτοκαλί χρώμα, πλούσιο, πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται 40% βύνη σιταριού (wheat), κριθαριού, και 2 ποικιλίες λυκίσκου ( Waimea & Vic Secret ). Χαρακτηρίζεται από τα έντονα φρουτώδη αρώματα passionfruit, ανανά & μάνγκο, γεύση επίσης φρουτώδη, γλυκιά και πικρή, με καλή ισορροπία μεταξύ σιταριού και κριθαριού και τέλος, από μια διακριτική πικράδα στην επίγευση. Η σχετικά αυξημένη ενανθράκωση συντελεί στο υπέροχο αίσθημα του ξεδιψάσματος   Βραβείο: International Beer Challenge 2016 – Χάλκινο Μετάλλιο Πηγή: www.beercatalog.gr