BrewDog Punk IPA

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 491, BrewDog Punk IPA, Σκωτσέζικη india pale ale μπύρα με 35 IBU και 5,6 % αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία BrewDog, στο Fraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.

Η Punk IPA είναι σκουρόξανθη με λευκό πυκνό και κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας. Ανήκει τη σειρά "Headliners" και αποτελεί την ναυαρχίδα της Brewdog. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται 6 ποικιλίες λυκίσκου (Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe & Nelson Sauvin) και βύνη Extra Pale. Το άρωμά της είναι έντονο, φρουτώδες, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, λουλουδιών, και καραμέλας. Έχει ελαφρύ σώμα και μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι απλά υπέροχη, αρκετά επιθετική όμως γλυκόπικρη, με την ευχάριστη πικράδα κίτρου, γκρέιπφρουτ και νότες γρασιδιού και κωνοφόρων. Τέλος, η επίγευσή της είναι πικρή, ξηρή και μεγάλης διάρκειας.