Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 39 4 , Uncle Jam's Tale # 3 Galaxy IPA , Ελληνική galaxy IPA μπύρα με 7, 2 % αλκοόλ και 4 0 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία (tale 2) εδώ . Η τρίτη ιστορία μας μιλά για μια Galaxy IPA, η οποία κυκλοφόρησε τον μόλις τον περασμένο μήνα που μας πέρασε (Ιανουάριος 2018).  Έχει χρώμα ... πορτοκαλάδας, κίτρινο θολό με πλούσιο, πυκνό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα φρουτώδη αρώματα, του λυκίσκου, τα οποία απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης. Η γεύση της είναι υπέροχη, λιγότερο πικρή και περισσότερο γλυκιά, πικάντικη με έντονη ενανθράκωση! Η επίγευσή της είναι ιδιαίτερα έντονη, μέσης διάρκειας, πικρή και ελάχιστα όξινη. Αυτή τη φορά ο γνωστός παραμυθατζής θείος Jam ξέκανε την πρώτη μου εμπειρία με galaxy IPA με μια λέξη εντυπωσιακή!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 393, Katsika Pilsner, Ελληνική pilsner μπύρα με 5 % αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μικροζυθοποιία Φολεγάνδρου στη Χώρα του κυκλαδίτικου νησιού. Το λογότυπό της απεικονίζει ένα ποτήρι με τα σκαλιά της Παναγιάς στη Χώρα της Φολεγάνδρου. Ξανθιά μπύρα με πυκνό και υπερβολικά πολύ αφρό που απλά δεν φεύγει ποτέ! Στη μύτη διακρίνονται τα τυπικά της κατηγορίας αρώματα της βύνης, του λυκίσκου και της μαγιάς. Η γεύση είναι πικρή, ξεδιψαστική με έντονη ενανθράκωση, και στο τελείωμα αφήνει μία σπιρτόζικη πικράδα μέτριας διάρκειας.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 392, Uncle Jam's Tale #2 American Stout, Ελληνική American stout μπύρα με 7,5 % αλκοόλ και 50 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Θυμηθείτε την πρώτη ιστορία ( tale 1) εδώ . Η δεύτερη ιστορία μας μιλά για μια American Stout, η οποία κυκλοφόρησε τον Δεκέμβριο που μας πέρασε.  Έχει μαύρο χρώμα με πλούσιο, πυκνό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα αρώματα της καβουρδισμένης βύνης, του λυκίσκου, του καφέ και της σοκολάτας. Η γεύση της είναι αρκετά βυνώδης, λιγότερο πικρή και περισσότερο γλυκιά, ξεδιψαστική με ελαφριά ενανθράκωση, και με ευδιάκριτες νότες καφέ, σοκολάτας και σκούρων ώριμων φρούτων. Η επίγευσή της είναι μακράς διάρκειας πικρή και ελάχιστα όξινη. Άλλη μια πάρα πολύ καλή μπύρα από τον παραμυθατζή θείο Jam ! Πηγή: www.ratebeer.com

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 391 , Dreamer American Pale Ale , Ελληνική APA μπύρα με 5,4% αλκοόλ και 38 IBU. Μία ακόμα χειροποίητη, σπιτική μπύρα από την Dreamer  οικοζυθοποιία στη Βέροια.   Μια ... ονειροπόλα οικοζυθοποιία που μόλις πριν λίγες ημέρες έκανε το πρώτο της μεγάλο βήμα για μαζικότερη παραγωγή (1300 λίτρων) στις εγκαταστάσεις της Πρότυπης Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης. Το πρώτο της ONIRO δηλαδή είναι ήδη πραγματικότητα και σύντομα θα είναι έτοιμο προς κατανάλωση.  Περισσότερα για την οικοζυθοποιία από τη Βέροια μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η σημερινή μπύρα είναι αφροζύμωτη, θολή πορτοκαλόξανθη με λευκό πυκνό αφρό σε σωστή ποσότητα ο οποίος σταδιακά υποχωρεί σε ένα λεπτό στρώμα. Οι δύο ποικιλίες λυκίσκου, Chinook & Amarillo, που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά τη ζυθοποίηση, της προσδίδουν τα υπέροχα και έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και πεύκου, εκτός από αυτά του λυκίσκου. Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση τη...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 390 , ΜΑΜΟΣ , Ελληνική pilsner μπύρα με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από το 2017 στο εργοστάσιο της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στην Πάτρα μετά από συμφωνία στην οποία κατέληξε η πρώτη με την οικογένεια Μάμου που είχε τα δικαιώματα του σήματος ΜΑΜΟΣ ! Με την επανακυκλοφορία της μπύρας ΜΑΜΟΣ , ξαναρχίζει ένα ταξίδι που πρωτοξεκίνησε το 1876 , τη χρονιά που ο Λορέντζος Μάμος ίδρυσε το ζυθοποιείο του στην Πάτρα , για να ακολουθήσει μια πορεία 100 χρόνων που στέφθηκε από βραβεία και διακρίσεις (Χρυσό βραβείο αγνότητας και γεύσης στη Διεθνή Έκθεση της Τεργέστης το 1898, Δίπλωμα Τιμής μετά Χρυσού Μεταλλίου στη Διεθνή έκθεση Αθηνών το 1904) . Η κυκλοφορία της μπύρας διακόπηκε το 1979 , όταν η οικογένεια Μάμου αποφάσισε ότι δεν μπορούσε να συνεχίσει την παραγωγή στα ποιοτικά κριτήρια που είχε θέσει κι έκλεισε τη ζυθοποιία πληρώνοντας όλα της τα χρέη. Ο Πέτρος Μάμος είναι ο πλέον γνωστός εκπρόσωπος της οικογένειας. Γιος του Λορέντζου γεννήθηκε σαν σήμερα πριν 138 χρ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 389, AMMOUSA GOLDEN  NE IPA, Ελληνική New England IPA , μπίρα με 5% αλκοόλ. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos δηλαδή από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο, έναν βραβευμένο ερασιτέχνη ζυθοποιό. Είναι η τρίτη μπίρα Danos που δοκιμάζω μετά τις De’KA 5 & AMMOUSA IPA , και είναι επίσης η τρίτη ανάρτηση του παρόντος μπυρολογίου που η μπίρα αναγράφεται σωστά με ί και όχι με ύ όπως εκ πεποιθήσεως συνηθίζω να την αναγράφω σύμφωνα με το μότο του blog! :-) Το χρώμα της είναι κίτρινο, θολό, με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Κατά τη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί έξι από τους καλύτερους λυκίσκους παγκοσμίως οι οποίοι της προσδίδουν τα υπέροχα και απαλά αρώματα ζουμερών τροπικών φρούτων, πεύκου αλλά και λυκίσκου φυσικά! Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της, γλυκόπικρη, φρουτώδης και πικάντικη, με μέτρια ενανθράκωση, εντυπωσιάζει χωρίς να είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Η επίγευσή της είναι απαλή, γλυκόπικ...