Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 362, Hoptimist , Ολλανδική farmhouse IPA μπύρα με 9,5% αλκοόλ, 15 EBC  και 82 IBUs . Παράγεται από την Bronckhorster Brewing Compan y , την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2017. Η ζυθοποιία ξεκίνησε τη δραστηριότητα της το 2010 σε ένα όμορφο παραδοσιακό κτίριο που ήταν παλιά οι στάβλοι της φάρμας Rodenburg Αυτό ήταν και το αρχικό όνομα της ζυθοποιίας. Μέσα σε μια μόνο πενταετία γνωρίζει τεράστια επιτυχία, οι μπύρες της γίνονται ανάρπαστες και αρχίζουν οι εξαγωγές. Η αναπάντεχη αυτή επιτυχία οδηγεί το 2016 στον επανασχεδιασμό της εταιρείας του και των προϊόντων της, από τον ιστότοπο, τις ετικέτες και το λογότυπο, μέχρι και αυτό το όνομά της. Έτσι, τη θέση της ζυθοποιίας Rodenburg παίρνει η Bronckhorster Brewing Company (Brouwerij Bronckhorster), υιοθετώντας το όνομα της πλησιέστερης μεγάλης πόλης. Αξίζει να διαβάσετε περισσότερα για τη ζυθοποιία στο beeroskopio . com Η Hoptimist είναι σκούρα πορτοκαλόξανθη με ελαφρώς ροζ, πυκνό και σωστό αφρ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 361, Flaros Session Ale, Ελληνική session apa μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 40 IBU. Είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης» όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς να σου ανήκει αυτό. Στην ουσία "ενοικιάζεις" την ημέρα εκείνη τον χώρο για να φτιάξεις σε επαγγελματικές προδιαγραφές τη μπίρα σου. 'Έτσι, παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου με τα  στόμια απαγωγής του καπνού – το καπάκι της άλλοτε απαραίτητης σε κάθε σπίτι καμινάδας. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Τα 3 είδη λυκίσκου Simcoe, Citra & Mosaic, που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίησή της,  προσδίδουν υπέροχα γαργαλιστικά τροπικά αρώματα στη μπύρα καθώς και αρώματα πεύκου και γρασιδιού, που ακολουθούνται από μια επ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 360, Johnnies ’ Beer Hefeweizen . Ελληνική weiss μπύρα με 5,4% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μακεδονική Μικροζυθοποιία στο Δοξάτο Δράμας. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα περιορισμένης παραγωγής. Παράγεται σύμφωνα με τον γερμανικό νόμο του 1516 «περί καθαρότητας του ζύθου», αποκλειστικά και μόνο από τοπικές πρώτες ύλες. Τα μοναδικά υλικά που χρησιμοποιούνται είναι νερό, βύνη κριθαριού, σιτάρι, λυκίσκος και μαγιά ανώτατης ποιότητας και εξαιρετικών χαρακτηριστικών. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Διακρίνονται τα αρώματα της βύνης κυρίως και κατόπιν του λυκίσκου, όμως το εντονότερο όλων είναι αυτό της μαγιάς! Η γεύση είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκιά και ελάχιστα όξινη, όχι φρουτώδης όπως άλλες της κατηγορίας όμως σίγουρα είναι αξιόλογη και θα ικανοποιήσει τους λάτρεις του είδους. Η επίγευση είναι λίγο όξινη και ξηρή. Πηγή: www.psithiri.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 359, Σόλο Φωθιά, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική hot porter με 5,5% αλκοόλ και 30 IBU! Δεύτερη συνεχόμενη μπυρομέρα με τις κινεζοκρητικες καινοτομίες της Σόλο. Και η σημερινή μπύρα λοιπόν ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing» και πρόκειται για μια πικάντικη porter με την προσθήκη καπνιστού τσίλι από την επαρχεία Guizhou της Κίνας. Είναι μια μαύρη μπύρα με πυκνό μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα κακάο, ψημένης βύνης και πικρής σοκολάτας! Η γεύση είναι γλυκόπικρη με νότες καραμέλας και σοκολάτας, βυνώδης, πικάντικη, με ευχάριστες καπνιστές νότες από την κόκκινη πιπεριά, σε καμιά όμως περίπτωση δεν είναι καυτερή όπως σε προετοιμάζει η κόκκινη πιπεριά της ετικέτας και η ονομασία Φωθιά. (Για κάποιο περίεργο λόγο ο δαίμων του τυπογραφείου αφαίρεσε το Θ από την δική μου ετικέτα.) Ελαφρώς πικάντικη είναι και γλυκόπικρη επίγευση που ολοκληρώνει τη σημερινή γευστική εμπειρία με τη δοκιμή αυτής της υπέροχης porter, π...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 358, Σόλο Μεσόγειος, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική IPA με 6,5% αλκοόλ και 40 IBU! Άλλη μια καινοτομία της γνωστής ζυθοποιίας με έδρα το Ηράκλειο Κρήτης. Ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing», και πρόκειται για μια φρουτώδη παραλλαγή της διάσημης Tioa Dong Who IPA με την προσθήκη χυμού μεσογειακών κερασιών και κινέζικου τσαγιού Pu Er. Μια φρουτώδης IPA που συνδυάζει το Μεσογειακό ταμπεραμέντο με το αρχέγονο πνεύμα της Κίνας. Πρόκειται για μια πορφυρόχρωμη μπύρα με ελαφρώς ροζ πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται υπέροχα αρώματα λυκίσκου, βύνης  και κερασιού. Η γεύση είναι λίγο γλυκιά, αρκετά πικρή, με έντονο το κεράσι, ενώ και οι νότες του τσαγιού σου δίνουν την αίσθηση παρουσίας γκρέιπφρουτ! Το γλυκόπικρο τελείωμα έρχεται να επιβεβαιώσει την επιτυχία του πειράματος, ενός άκρως ενδιαφέροντος πειράματος από αυτά που μας έχει συνηθίσει η Σόλο και ελπίζουμε να μην σταματήσει ποτέ να τολμά. Η   ετι...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 357, Cretan Kings, Κρητική lager με 4,5% αλκοόλ που παράγεται στη Ρεθυμνιακή ζυθοποιία για λογαριασμό της εταιρείας Cretan Kings που είναι και βασικός χορηγός ονόματος της ομάδας μπάσκετ Ρέθυμνο Cretan Kings B . C . H εταιρεία επένδυσε στην Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία ΑΕ για επέκταση κτηριακών εγκαταστάσεων και αγορά νέου μηχανολογικού εξοπλισμού και το πρώτο προϊόν της είναι η μπύρα Cretan Kings, το μοναδικό που θα φέρει το Cretan Kings. Η μπύρα Cretan kings είναι μία ξεχωριστή ξανθιά lager, απαλή και κρυστάλλινη από επιλεγμένες εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, βύνης κριθαριού, λυκίσκου, μαγιάς και του φημισμένου νερού από τα βουνά της Κρήτης Είναι ξανθιά με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Έντονο άρωμα βύνης ακολουθείται από μια μεστή γεύση χωρίς κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, τυπική της κατηγορίας, καθόλου πικρή με τον λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται. Μου θύμισε αρκετά την ξανθιά της Brink ' s κυρίως στην επίγευση. Πηγή: rethemnos....