Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2018

Spira India Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 449, Spira India Pale Ale, Ελληνική, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, dry-hopped IPA μπύρα με 5,5% ABV και 58 IBU από τη νεοσύστατη SPIRA - Skopelos Brewers σε συνεργασία με το μικροζυθοποιείο Θεσσαλίας στα Παλιά του Βόλου. Άλλη μια ζυθοποιία νομαδικού στυλ, όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζονται οι ζυθοποιοί που δεν έχουν δικές τους εγκαταστάσεις ζυθοποίησης αλλά "βράζουν" όπου βρουν, η οποία έχει έδρα τις Βόρειες Σποράδες και συγκεκριμένα την Σκόπελο. Για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε την ενδιαφέρουσα συνέντευξη του ζυθοποιού στο beeroskopio.com, εδώ απλά θα αναφέρουμε πως το όνομα της ζυθοποιίας προέρχεται από την ΣΠΕΙΡΑ των από αρχαιοτάτων χρόνων σύμβολο της Ζωτικής Δύναμης, η οποία απεικονίζεται στο λογότυπο της μαζί με 2 γροθιές που κρατούν τα βασικά συστατικά της μπύρας κριθάρι και λυκίσκο. Ο τρόπος που έφτασε στα χέρια μου η συγκεκριμένη μπύρα είναι πραγματικά ο καλύτερος, καθώς βρέθηκε μια ωραία πρωία μαζί με τα υπόλοιπα 3 είδη μπυρών της ζυθ…

Omnipollo Mazarin

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 448, Omnipollo Mazarin, Σουηδική american oatmeal pale ale μπύρα με 5,6 % αλκοόλ, από τη γνωστή νομαδική ζυθοποιία Omnipollo σε συνεργασία με την ζυθοποιία De Proefbrouwerijστο Βέλγιο. Περισσότερα για την Omnipollo εδώ. Το χρώμα της είναι κίτρινο θολό, με λευκό πυκνό και κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι έντονα, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων καθώς και πεύκου. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, πολύπλοκη, περισσότερο πικρή και ελάχιστα γλυκιά με νότες καραμέλας. Έχει αυξημένη ενανθράκωση, ελαφρώς πυκνό σώμα κι ένα γήινο χαρακτήρα που της προσδίδει η βρώμη που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Η επίγευση της είναι μεγάλης διάρκειας, με κύρια χαρακτηριστικά την πικράδα και μια ελαφριά οξύτητα. Μια πολύ ευχάριστη μπύρα που όμως την περίμενα κάπως καλύτερη με όλα αυτά που είχα ακούσει και τις προσδοκίες που μου δημιουργήθηκαν μετά την εμπειρία μου με την Fatamorgana εδώ

Anchor Go West! IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 447, Anchor Go West! IPA, Αμερικάνικη india pale ale μπύρα με 6,7 % αλκοόλ και 55 IBUs, από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ.
Η ζυθοποιία Anchor ιδρύθηκε από έναν Γερμανό μετανάστη, τον Gottlieb Brekle Anchor το 1896 την οποία και πούλησε αργότερα στους επίσης Γερμανούς Ernst F. Baruth και Otto Schinkel, πατέρα & γιο. Το 1920 η ποτοαπαγόρευση θα κλείσει τη ζυθοποιία για 13 χρόνια. Το 1969 ο  Fritz Maytag θα αγοράσει τη ζυθοποιία και θα της δώσει μοναδική ώθηση. Το 2010 η εταιρεία αγοράστηκε από το The Griffin Group, μια εταιρεία επενδύσεων και συμβουλευτικών υπηρεσιών σε εταιρείες αλκοολούχων ποτών, ενώ στις 3 Αυγούστου 2017 αποκτήθηκε από τον την Ιαπωνική Sapporo Breweries. Στη ζυθοποίηση της Go West! IPA, χρησιμοποιείται βύνη από δίστιχο κριθάρι, 2 ποικιλίες λυκίσκων Apollo & Bravo και 4 άλλες (Citra, Equinox, Calypso & Eureka!) κατά την dry-hop επεξεργασία. Έχει υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα με π…

Primator Mother In Law

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 446, Primator Mother In Law, Τσέχικη indiapalelager μπύρα με 4,8 % αλκοόλ, από την ιδρυθείσα το 1872 ζυθοποιία Primátor a.s (Pivovar Náchod - LIF Group Inc.), στο Náchod της Τσεχίας. Περιορισμένης έκδοσης μπύρα που έρχεται να συνδυάσει 2 είδη μπύρας IPAκαι lager. Είναι δηλαδή βυθοζύμωτη, αφιλτράριστη, παστεριωμένη μπύρα στην παραγωγή της οποίας έχουν χρησιμοποιηθεί ποικιλίες τσέχικων αλλά και αμερικάνικων λυκίσκων! Είναι σκουρόξανθη με πυκνό και κρεμώδη, ελαφρώς μπεζ αφρο, μέσης διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης και εντονότερα λυκίσκου με νότες εσπεριδοειδών. Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, αρκετά ευχάριστη, γλυκόπικρη με μια ελαφριά πικράδα στην επίγευση, κάτι που είναι αναμενόμενο ως indiapaleμπύρα αλλά και ως ... πεθερά!

Edge Brewing Padrino

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 445, Edge Brewing Padrino, Ισπανική american porter μπύραμε 6,9 % αλκοόλκαι 38 IBUs, απότηζυθοποιίαEdge BrewingστηΒαρκελώνη. Περισσότερα για τηζυθοποιία εδώ. Η Padrinoλίγες μόνο μέρες πριν κατέλαβε την πρώτη θέση στην κατηγορία AmericanPorterστον γνωστό διαγωνισμό National Beer Championship (CampeonatoNacional de Cervezas) 2018, που διεξήχθη στη Βαρκελώνη στις 6-8 Ιουλίου 2018, ενώ η ζυθοποιία κατέκτησε και τον τίτλο της καλύτερης ζυθοποιίας. Είναι μαύρη μπύρα με λιγοστό αλλά πυκνό και κρεμώδη μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Διακρίνονται τα πλούσια αρώματα καφέ, ψημένης βύνης και κάποιες νότες σταφίδας! Έχει γεμάτο σώμα, μέτρια ενανθράκωση και η γεύση της είναι γλυκόπικρη, βυνώδης, με νότες καραμέλας και σοκολάτας και με το λυκίσκο να κάνει δειλά την παρουσία του.Έντονη και μακράς διάρκειας είναι και η επίγευση στην οποία διακρίνεται μια ελαφριά οξύτητα. Έχω ξαναπεί πως οι porter είναι οι αγαπημένες μου μπύρες και η σημερινή μου άφησε από τις καλύτερες εντυπώσε…

Sierra Nevada Torpedo

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 444, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Αμερικάνικη craft india pale ale μπύρα με 7,2 % αλκοόλ και 65 IBUs, από τη ζυθοποιία Sierra Nevada Brewing CompanyστοChinco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ. Περισσότερα για τη  ζυθοποιία εδώ. Πρόκειται για την πρώτη μπύρα που παρουσίασε την Τορπίλη Λυκίσκου "Hop Torpedo",  μια συσκευή dry-hopping επεξεργασίας λυκίσκου που μεταδίδει τα αρώματα του λυκίσκου χωρίς να προσθέτει παραπάνω πικράδα! Και είναι θετικό τώρα αυτό; θα ρωτήσουν οι λυκισκολάγνοι... Την πικράδα την θέλουμε! Όπως και να έχει, δεν αλλάζει το γεγονός ότι στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται τρία είδη λυκίσκου (Magnum, Crystal, Citra) και δυο βύνης (Two-row Pale, Caramel).
Το χρώμα της είναι σκούρο πορτοκαλί, ο αφρός της λευκός, πλούσιος, συνεκτικός μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της  είναι έντονα, επιθετικά και σύνθετα με νότες εσπεριδοειδών, πεύκου και τροπικών φρούτων. Η γεύση της είναι υπέροχη, πικρή και γλυκιά, με νότες κίτρου και καραμέλας κι η επί…

ORA Weiss

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 443, ORA Weiss, Ελληνική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, weissbier με 5,2 % αλκοόλ, από την Πατραϊκή Ζυθοποιία στα Βραχναίικα Αχαΐας.
Eίναι διπλής ζύμωσης μπύρα για την παρασκευή της οποίας χρησιμοποιείται βύνη σιταριού, βύνη κριθαριού, λυκίσκος, νερό και μαγιά. Το χρώμα της είναι πορτοκαλί, θολό με πυκνό, λευκό αφρό, μικρής σχετικά διάρκειας. Τα αρώματα της είναι τυπικά της κατηγορίας, φρουτώδη, με νότες μπανάνας, ψωμιού και μαγιάς. Η γεύση της είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκιά, φρουτώδης με νότες γαρύφαλλου και μπαχαρικών, και με ελαφρώς πικάντικη επίγευση μέσης διάρκειας.

One-Eyed Jack

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 442, One-EyedJack, Ελληνική lagerμπύρα με 6% αλκοόλ, σύγχρονη εκδοχή του κλασσικού αμερικανικού τύπου pilsnerόπως ήταν πριν την ποτοαπαγόρευση. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing στη μικροζυθοποιία Noctuaστο κέντρο της Αθήνας. Αξίζει να διαβάσετε την συνέντευξη των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus, στο popaganda.gr Ο Μονόφθαλμος Τζακ κυκλοφόρησε μόλις φέτος τον Απρίλιο, και μας συστήνεται αυτοπροσώπως μέσα από αυτό εδώ το video Έχει σκουρόξανθο διαυγές χρώμα, με ελαφρώς μπέζ και πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι τα τυπικά της κατηγορίας αλλά πιο έντονα, κυρίως βυνώδη με τις ευχάριστες νότες του λυκίσκου. Έχει γεμάτο σώμα, μεστή, ξεδιψαστική και δροσιστική γεύση, και αρκετά έντονο χαρακτήρα για lager! Στην επίγευση διακρίνεται μια ελαφριά πικράδα, μέσης διάρκειας που προσδίδει έναν ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα! Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα πάντως!


Red Grizzly

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 441, Red Grizzly, Ελληνική American Pale Ale, craft μπύρα με 5,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Noble Men στη μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Είναι απαστερίωτη, χαμηλής ζύμωσης μπύρα με επαναζύμωση στη φιάλη.
Έχει σκούρο καστανοκόκκινο χρώμα, με πυκνό, κρεμώδη και ατίθασο μπεζ αφρό που λίγο να μην προσέξεις κατά το άνοιγμα της φιάλης, ξεχύνεται σαν πραγματική grizzly αρκούδα! Μόλις όμως σερβιριστεί στο ποτήρι η διάρκεια του είναι σχετικά μικρή. Διακρίνονται απαλά αρώματα εσπεριδοειδών, καραμέλας και λυκίσκου. Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, με ιδιαίτερα αυξημένη ενανθράκωση, πικρή με πικάντικες νότες, και μέσης διάρκειας πικρή και ξηρή επίγευση.

Πηγή: www.noblemenbeer.gr

Edge Brewing Hoptimista

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 440, Edge Brewing Hoptimista, Ισπανική double-dry hopped American (west coast) india pale ale μπύραμε 6,6 % αλκοόλκαι 47 IBUs, απότηζυθοποιία Edge Brewing στηΒαρκελώνη. Η Edge Brewing συστήθηκε το 2014 στη Βαρκελώνη από δύο Αμερικανούς craft ζυθοποιούς, γοητευμένους από τα θαύματα της Βαρκελώνης και πρόθυμους να λάβουν μέρος στην επανάσταση της Ευρωπαϊκής craft σκηνής. Συνδυάζοντας πάθος, εμπειρία και βαθιά γνώση της Αμερικάνικης craft κουλτούρας σκαρφάλωσαν γρήγορα στις πρώτες θέσεις της παγκόσμιας πλατφόρμας του Ratebeer κερδίζοντας τον τίτλο της καλύτερης νεοσύστατης μικροζυθοποιίας στον κόσμο για το 2014, ενώ για το ίδιο έτος η Hoptimista συγκαταλέχτηκε για το ίδιο έτος στις 50 κορυφαίες νέες μπύρες του κόσμου.
Είναι θολή, σκουρόξανθη  μπύρα με άφθονο, πυκνό, λευκό αφρό. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα φρουτώδη αρώματα, με νότες πεύκου και γκρέιπφρουτ, τα οποία απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης. Η γεύση της είναι ευχάριστη, πικρή και γλυκιά, πι…