Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Μάϊος, 2018

KRÁL Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 425, KRÁL, Τσέχικη lager μπύρα με 4,6% αλκοόλ από την Staropilsen S.R.O. στο Plzeň της Τσεχίας. Είναι ξανθιά, ελαφρώς θολή, με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Έχει απαλά βυνώδη αρώματα, τυπικά της κατηγορίας. Η γεύση της δεν έχει κάτι το ιδιαίτερο, είναι όμως γλυκόπιοτη κι ευκολόπιοτη παρόλο που είναι μπύρα της κατηγορίας χαμηλής τιμής, έχει χαμηλή ενανθράκωση και θυμίζει λίγο ale μπύρες. Στο τελείωμα διακρίνεται πια πολύ ελαφριά πικράδα. Γενικά πάντως δεν χάνετε κάτι αν δεν την έχετε δοκιμάσει!

Flora & The Griffin

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα424, Flora & The Griffin, Βρετανικήred rye ale μπύραμε7,1% αλκοόλ, μίααπότις6 μπύρεςτηςσειράςFuller's and Friends. Η πασίγνωστη Λονδρέζικη ζυθοποιία Fuller's (περισσότερα εδώ) συνεργάστηκε πέρσι με 6 διαφορετικές βρετανικές ζυθοποιίες για την παραγωγή 6 μπυρών που κυκλοφόρησαν σε εξάδες αποκλειστικά για τη γνωστή αλυσίδα supermarketsWaitrose. Η Flora & The Griffin είναι μια εκ των 6 διαφορετικών συνταγών, σε συνεργασία με την Thornbridge Brewery (περισσότερα εδώ), το όνομά της δε, αποτελείται από τα σύμβολα των δυο ζυθοποιείων. Για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 4 ποικιλίες λυκίσκου Goldings, Simcoe, Centenial & Citra και 4 διαφορετικές βύνες, 2 εκ των οποίων είναι σίκαλης, Pale Ale, Caragold, Malted Rye, & Rye Crystal. Το χρώμα της είναι σκούρο χαλκοκόκκινο με ελαφρώς μπέζ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, πικάντικα από τις βύνες της σίκαλης, με έντονες νότες καραμέλας και ξηρών καρπών, η γεύση της είναι φρ…

Kingfisher Premium

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 423, KingfisherPremium, Ινδική lager μπύρα με 5% αλκοόλ, από τον Ινδικό όμιλο United Breweries Group, του οποίου το 42,4% ανήκει στο HeinekenGroup.
Ο όμιλος UBGroup, ιδρυθηκε το 1915 από τον Σκωτζέζο Thomas Leishman που ένωσε τις ζυθοποιίες, Castle Brewery και Nilgiris Breweries (1857), Bangalore Brewing Co. (1885), British Brewing Corp. (1903) και BBB Brewery Co. Ltd. (1913). Η Kingfisher, αλκυόνη στην Ελληνική, παράγεται από το 1978 και είναι η Νο 1 μπύρα της Ινδίας. Είναι ότι πρέπει για να αντισταθμίσει λίγο το κάψιμο από τα γνωστά Ινδικά καρυ! Στην Ευρώπη παράγεται από την Kingfisher Beer Europe με την άδεια της Heineken αλλά σύμφωνα με την αυθεντική Ινδική συνταγή. Το χρώμα της είναι χρυσόξανθο και είναι διαυγής, με έναν κατάλευκο αφρό μέτριας διάρκειας. Έντονο βρήκα το άρωμα της βύνης κριθαριού ενώ η μεστή της γεύση είναι ευχάριστα ισορροπημένη μεταξύ της βύνης και του λυκίσκου. Είναι ξεδιψαστική και ελαφρώς όξινη και στη γεύση αλλά και στην επίγε…

Zeos Winter Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 422, ZeosWinterAle, Ελληνική brownaleμπύρα με 6% αλκοόλ, από τη ζυθοποιία ΖΕΟΣ στον Ίναχο Αργολίδος! Είναι μαύρη, αφροζύμωτη μπύρα με πυκνό και κρεμώδη μπεζ αφρό. Έχει αρώματα καβουρδισμένης βύνης και μαύρων ώριμων φρούτων. Η γεύση είναι ευχάριστη, πολύπλοκη, βυνώδης, ισορροπημένα γλυκόπικρη, με καραμέλα και ελάχιστα καπνιστή. Αν και είναι ήδη καλοκαίρι δεν πτοήθηκα να την δοκιμάσω έστω κι ετεροχρονισμένα και δεν το μετάνιωσα καθόλου - βέβαια ήταν αρκετά παγωμένη.

Dark Crops Freezing Moon

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 421, Dark Crops Freezing Moon, Ελληνική imperial stout μπύρα με 10% αλκοόλ και 20 IBUs, από την Dark Crops Brewery σε συνεργασία με την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λατζόι Ηλείας. Πρόκειται για μια μπύρα που επιδέχεται μια σχετική παλαίωση 2-3 ετών καθώς βελτιώνεται με τον χρόνο. Μου πέρασε από του νου, η αλήθεια είναι, αλλά τελικά δεν άντεξα και την άνοιξα! Το χρώμα της μπύρας είναι μαύρο (κατράμι), με καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι απλά υπέροχα, ο καφές, η σοκολάτα και η καραμέλα συνθέτουν μια πανδαισία αρωμάτων. Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκιά, με χαμηλή ενανθράκωση, μέτριο και ελαφρώς λιπαρό σώμα. Μια ελαφριά πικράδα υπάρχει και όσο περισσότερη πίνεις γίνεται και πιο αισθητή! Το άφθονο αλκοόλ είναι κρυμμένο ειδικά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και δεν «βαράει». Η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, γλυκιά και ελάχιστα πικρή. Με δυο λόγια δεν είναι απλά ωραία μπύρα είναι μπυράκλα!  


Flaros Amber

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 420, FlarosAmber, Ελληνική amberaleμπύρα με 5,2% αλκοόλ και 35 IBUs. Και αυτός ο φλάρος είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης», καθώς παράγεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους για λογαριασμό της CavadiPatsi. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου με ταστόμια απαγωγής του καπνού – το καπάκι της άλλοτε απαραίτητης σε κάθε σπίτι καμινάδας. Περισσότερα για το φλάρο εδώ. Η μπύρα έχει κεχριμπαρένιο χρώμα, θολό με πλούσιο πυκνό και κρεμώδη, ελαφρώς μπεζ αφρό! Είναι ιδιαιτέρως αρωματική και αυτό φαίνεται με το άνοιγμα της φιάλης, που διαχέονται στο χώρο τα εξωτικά αρώματα του Mosaicλυκίσκου! Η γεύση της είναι καταπληκτική, με νότες πορτοκαλιού και εξωτικών φρούτων, ελαφρώς πικρή με νότες καραμέλας, και ελάχιστα ξηρή επίγευση!
Taste the unexpected!

Braupakt

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 419, Braupakt, Γερμανοαμερικανική weiss μπύρα, με 6% αλκοόλ και 35 IBUs. Πρόκειται για μια συμπαραγωγή της γερμανικής Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan με την αμερικανική Sierra Nevada! Περισσότερες πληροφορίες για την Weihenstephan, την παλαιότερη εν λειτουργία ζυθοποιία του κόσμου μπορείτε να δείτε εδώ, ενώ για την Sierra Nevada εδώ. Η Braupakt είναι το αποτέλεσμα μιας συνεργασίας που ίσως  να μην τυχαίνει και τόσο ευρείας αποδοχής, καθώς σε αυτή γίνεται η προσπάθεια να "παντρέψουν" τον ήπιο χαρακτήρα της weiss με γερές δόσεις λυκίσκου, δυο διαφορετικών ποικιλιών, Chinook και Amarillο! Είναι ξανθιά, θολή με λευκό αφρό μικρής διάρκειας σε σχέση με τις τυπικές weiss μπύρες. Τα αρώματά προέρχονται κυρίως από τους λυκίσκους, φρουτώδη, γκρέιπφρουτ, ροδάκινα, βερίκοκα και μπανάνα. Η γεύση είναι ... περίεργη, διαφορετική, weiss μεν ... αλλά ασυνήθιστα πικρή, με μέτρια ενανθράκωση. Προσωπικά την βρήκα ιδιαίτερα ευχάριστη και σίγουρα θα την έπι…

Volkan White

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 418, VolkanWhite, Ελληνική wheatμπύρα ‘βελγικού τύπου’ με 5% αλκοόλ, που παράγεται από την ζυθοποιία ΖΕΟΣ στο Άργος για λογαριασμό της First Lomax από την Σαντορίνη. Περισσότερα για τις Volkanμπύρες εδώ.
Έχει σώμα ελαφρύ, έντονη ενανθράκωση θολό, ξανθό χρώμα με λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Διακρίνονται έντονα αρώματα εσπεριδοειδών κυρίως από το κίτρο Νάξου, τα οποία της προσδίδουν μια υπέροχη αίσθηση φρεσκάδας. Η γεύση της είναι γλυκόξινη, με ευδιάκριτες τις νότες του Σαντορινιού μελιού, και με μια ελαφριά πικράδα, που γινεται λίγο εντονότερη στο τελείωμα.

Urthel Hop-it

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα417, Urthel Hop-it, Βέλγικη Belgian strong ale μπύραμε9,5% αλκοόλ, απότηνBrewery Urthel (πρώην Brewery De Leyerth ) στο Ruiselede τηςδυτικής Φλάνδρας. Ζυθοποιός είναι η Hildegard van Ostaden, η οποία παράγει της μπύρες Urthel από το 2000 σύμφωνα με τηνΦλαμανδική παράδοση. Από το 2007 παράγει τις μπύρες της στη BierbrouwerijDeKoningshoeven(LaTrappe) στο Berkel-Enschot, εκεί που κάποτε εργάζονταν . Το 2011 η Hildegard και ο σύζυγός της αγοράζουν ένα μικροζυθοποιείο (Microbrouwerij Urthel) για να πειραματίζονται σε νέες συνταγές ενώ λειτουργούν και το εστιατόριο De Hoppeschuur (Λυκισκοαχυρώνας) στο οποίο φυσικά συνδυάζουν τις μπύρες τους με διάφορα εδέσματα. Η μπύρα Urthel Hop-It παρασκευάζεται μόνο με βύνη και τρείς ευρωπαϊκούς Nobel λυκίσκους. Η βύνη και ο λυκίσκος συμπλέκονται σε μια όμορφη έκφραση της γεύσης, όπου η πολυπλοκότητά τους και η αντίθεσή τους αλληλοσυμπληρώνονται. Είναι θολή ξανθιά με υπερπλούσιο λευκό, πυκνό και κρεμώδη αφρό. Τα αρώματα της εί…

Dark Crops The Heretic

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 416, Dark Crops The Heretic, ΕλληνικήBelgian dark ale μπύραμε7 % αλκοόλκαι 15 IBUs, απότην Dark Crops Brewery σεσυνεργασίαμετηνΛακωνικήΖυθοποιίαστοΓύθειο. Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους! Το χρώμα της μπύρας είναι σκούρο κόκκινο, με σχετικά λιγοστό αφρό μπεζ χρώματος και μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι απαλά, βυνώδη με νότες σκούρων φρούτων και καραμέλας. Η γεύση της είναι υπέροχη, γλυκιά, με χαμηλή ανθράκωση, μέτριο και ελαφρώς λιπαρό σώμα. Η επίγευσή της είναι μέσης διάρκειας, γλυκιά και ελάχιστα πικρή. Μια πάρα πολύ καλή μπύρα που σίγουρα θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό λάτρη αυτού του είδους μπύρας!

White Mountains

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 415, White Mountains, ΕλληνικήTriple Hop Pale Ale μπύραμε5 % αλκοόλ, απότηLafkas Microbrewery σταΧανιά! Πρόκειται για την πρώτη μπύρας τη νέας μικροζυθοποιίας που ξεκίνησε τη λειτουργία της μόλις πέρσι! Όπως ακριβώς αναφέρει η ετικέτα της φιάλης που απεικονίζει έναν σαρικοφορεμένο Κρητικό μπάρμπα, "Το 2011 ένας νέος Έλληνας φοιτητής Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών επισκέφτηκε το Βέλγιο για να μάθει περισσότερα σχετικά με το αγαπημένο του ποτό: τη μπίρα. Εκεί θα γνωρίσει μια νεαρή Βελγίδα η οποία θα αναλάβει να τον μυήσει στο μαγικό κόσμο της βελγικής ζυθοποιίας. Πέντε χρόνια αργότερα καταλήγουν να ζουν μαζί στην Κρήτη και αποφασίζουν να φτιάξουν τη δική τους ελληνο-βελγική μπίρα. Μια μίξη βελγικής τεχνογνωσίας και παράδοσης με το ελληνικό πάθος για δημιουργία και τις εξαιρετικές πρώτες ύλες, τί άλλο χρειάζεται για μια φρέσκια, αρωματική μπίρα; Κάπως έτσι φτάνουμε στο να κρατάτε στα χέρια σας σήμερα την πρώτη μας μπίρα: μια Triple Hop Pale Ale. Μια α…

Gouden Carolus Tripel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 414, Gouden Carolus Tripel, Βελγική strong ale με IBU 22, EBC 9,5 και 9% αλκοόλ, από την Brouwerij Het Anker, ίσως το αρχαιότερο ζυθοποιείο που ακόμα λειτουργεί στο Βέλγιο. Περισσότερα για το ζυθοποιείο εδώ. Παρά την τεχνολογική πρόοδο στη ζυθοποίηση, η συγκεκριμένη μπύρα ζυθοποιείται σύμφωνα με την αρχαία παράδοση. Η πρώτη της ζυθοποίηση ήταν το 1491 για τους Ιππότες του Τάγματος του Χρυσόμαλλου Δέρατος. Έχει τιμηθεί με το χρυσό βραβείο στο διετές World Beer Cup 2002 στην κατηγορία tripel, στο European Beer Star το 2010 στην κατηγορία Belgian Style Tripel, στο World's BeerAwards (WBA) με το World's Best Belgian-Style Tripel το 2012 και αρκετά άλλα. Έχει υπέροχο σκουρόξανθο χρώμα με κατάλευκο αφρό που μειώνεται σταδιακά σε ένα στρώμα που σχεδόν μένει μέχρι το τέλος! Γλυκό και ζεστό το άρωμά της με τα φρούτα και τη μαγιά να διακρίνονται περισσότερο. Η γεύση της είναι κυρίως γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη, με αυξημένη ενανθράκωση και ευδιάκριτο το αλκο…

Apostel Bräu Extra Strong

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 413 Apostel Bräu Extra Strong, Γερμανική, lager με 7,9 % αλκοόλ, από την Privatbrauerei Eichbaum στο Manheim. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1679 από τον Jean du Chêne που στα γερμανικά σημαίνει eichbaum δηλαδή βελανιδιά. Στο Manheim οι μπύρες της Eichbaum αποκαλούνται και "νερό πτωμάτων" καθώς η ζυθοποιία βρίσκεται δίπλα σ' ένα νεκροταφείο και το νερό που χρησιμοποιεί αντλείται από πηγάδια δίπλα σε αυτό! Οι Apostel Bräu μπύρες παράγονταν από το 1713 στην ζυθοποιία Zu den Zwölf Apostel (οι Δώδεκα Απόστολοι) στην πόλη Worms μέχρι και το 1978 όπου ανέλαβε να συνεχίσει την παράδοση η Eichbaum ενώ η Brauhaus Zwölf Apostel λειτουργεί πλέον ως ταβέρνα. Χρυσόξανθη και διαυγής μπύρα, με πλούσιο, πυκνό, λευκό αφρό, μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται τυπικά και απαλά αρώματα βύνης και μελιού. Ελαφριά γεύση παρόλη την αυξημένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αρκετά γλυκιά με νότες καραμέλας, καθόλου πικράδα, χαμηλή ενανθράκωση και ευχάριστη επίγευση.
Πηγή: en.wikipe…

ORA Carnaval Red Fest 2018

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 412, ORA Carnaval Red Fest 2018, Ελληνική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, red hoppy lager με 5,6 % αλκοόλ, από την Πατραϊκή Ζυθοποιία στα Βραχναίικα Αχαΐας. Η Ora Carnaval φτιάχνεται κάθε χρόνο από την με αφορμή το καρναβάλι της Πάτρας και κυκλοφορεί στις αρχές του έτους. Ο χαρακτήρας της εποχιακής αυτής festbeer έχει την σφραγίδα του άγριου λυκίσκου ο οποίος προέρχεται από περιοχές των Καλαβρύτων και χρησιμοποιείται στην παραγωγή της. Το χρώμα της είναι κόκκινο φυσικά θολό με πυκνό, κρεμώδη, ελαφρώς μπεζ αφρό, μέσης διάρκειας! Τα αρώματά της είναι κυρίως βυνώδη, έντονα με νότες καραμέλας και η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, γλυκιά στην αρχή με ενδιαφέρουσες νότες καβουρδισμένης βύνης και μπισκότου, και πικρότερη στην πορεία. Είναι ξεδιψαστική, με αυξημένη ενανθράκωση, πικρή και αρκετά ξηρή επίγευση.
Πηγή: www.beercatalog.gr Πηγή: westcity.gr