Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Νοέμβριος, 2017

Bronckhorster Hoptimist

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 362, Hoptimist, Ολλανδική farmhouseIPA μπύρα με 9,5% αλκοόλ, 15 EBC και 82 IBUs. Παράγεται από την Bronckhorster Brewing Company, την guestζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2017. Η ζυθοποιία ξεκίνησε τη δραστηριότητα της το 2010 σε ένα όμορφο παραδοσιακό κτίριο που ήταν παλιά οι στάβλοι της φάρμας Rodenburg Αυτό ήταν και το αρχικό όνομα της ζυθοποιίας. Μέσα σε μια μόνο πενταετία γνωρίζει τεράστια επιτυχία, οι μπύρες της γίνονται ανάρπαστες και αρχίζουν οι εξαγωγές. Η αναπάντεχη αυτή επιτυχία οδηγεί το 2016 στον επανασχεδιασμό της εταιρείας του και των προϊόντων της, από τον ιστότοπο, τις ετικέτες και το λογότυπο, μέχρι και αυτό το όνομά της. Έτσι, τη θέση της ζυθοποιίας Rodenburg παίρνει η Bronckhorster Brewing Company (Brouwerij Bronckhorster), υιοθετώντας το όνομα της πλησιέστερης μεγάλης πόλης. Αξίζει να διαβάσετε περισσότερα για τη ζυθοποιία στο beeroskopio.com
Η Hoptimist είναι σκούρα πορτοκαλόξανθη με ελαφρώς ροζ, πυκνό και σωστό αφρισμό! Διακρίνονται τρο…

Flaros Session Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 361, Flaros Session Ale, Ελληνική session apa μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 40 IBU. Είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης» όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς να σου ανήκει αυτό. Στην ουσία "ενοικιάζεις" την ημέρα εκείνη τον χώρο για να φτιάξεις σε επαγγελματικές προδιαγραφές τη μπίρα σου. 'Έτσι, παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου με τα  στόμια απαγωγής του καπνού – το καπάκι της άλλοτε απαραίτητης σε κάθε σπίτι καμινάδας. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Τα 3 είδη λυκίσκου Simcoe, Citra & Mosaic, που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίησή της,  προσδίδουν υπέροχα γαργαλιστικά τροπικά αρώματα στη μπύρα καθώς και αρώματα πεύκου και γρασιδιού, που ακολουθούνται από μια επίσης υπέρ…

Johnnies’ Beer Hefeweizen

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 360, Johnnies’ BeerHefeweizen. Ελληνική weissμπύρα με 5,4% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μακεδονική Μικροζυθοποιία στο Δοξάτο Δράμας. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα περιορισμένης παραγωγής. Παράγεται σύμφωνα με τον γερμανικό νόμο του 1516 «περί καθαρότητας του ζύθου», αποκλειστικά και μόνο από τοπικές πρώτες ύλες. Τα μοναδικά υλικά που χρησιμοποιούνται είναι νερό, βύνη κριθαριού, σιτάρι, λυκίσκος και μαγιά ανώτατης ποιότητας και εξαιρετικών χαρακτηριστικών. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Διακρίνονται τα αρώματα της βύνης κυρίως και κατόπιν του λυκίσκου, όμως το εντονότερο όλων είναι αυτό της μαγιάς! Η γεύση είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκιά και ελάχιστα όξινη, όχι φρουτώδης όπως άλλες της κατηγορίας όμως σίγουρα είναι αξιόλογη και θα ικανοποιήσει τους λάτρεις του είδους. Η επίγευση είναι λίγο όξινη και ξηρή.
Πηγή: www.psithiri.gr


Σόλο Φωθιά

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 359, Σόλο Φωθιά, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική hot porter με 5,5% αλκοόλ και 30 IBU! Δεύτερη συνεχόμενη μπυρομέρα με τις κινεζοκρητικες καινοτομίες της Σόλο. Και η σημερινή μπύρα λοιπόν ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing» και πρόκειται για μια πικάντικη porter με την προσθήκη καπνιστού τσίλι από την επαρχεία Guizhou της Κίνας.
Είναι μια μαύρη μπύρα με πυκνό μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα κακάο, ψημένης βύνης και πικρής σοκολάτας! Η γεύση είναι γλυκόπικρη με νότες καραμέλας και σοκολάτας, βυνώδης, πικάντικη, με ευχάριστες καπνιστές νότες από την κόκκινη πιπεριά, σε καμιά όμως περίπτωση δεν είναι καυτερή όπως σε προετοιμάζει η κόκκινη πιπεριά της ετικέτας και η ονομασία Φωθιά. (Για κάποιο περίεργο λόγο ο δαίμων του τυπογραφείου αφαίρεσε το Θ από την δική μου ετικέτα.)
Ελαφρώς πικάντικη είναι και γλυκόπικρη επίγευση που ολοκληρώνει τη σημερινή γευστική εμπειρία με τη δοκιμή αυτής της υπέροχης porter, που …

Σόλο Μεσόγειος

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 358, Σόλο Μεσόγειος, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική IPAμε 6,5% αλκοόλ και 40 IBU! Άλλη μια καινοτομία της γνωστής ζυθοποιίας με έδρα το Ηράκλειο Κρήτης. Ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing», και πρόκειται για μια φρουτώδη παραλλαγή της διάσημης Tioa Dong Who IPA με την προσθήκη χυμού μεσογειακών κερασιών και κινέζικου τσαγιού Pu Er. Μια φρουτώδης IPA που συνδυάζει το Μεσογειακό ταμπεραμέντο με το αρχέγονο πνεύμα της Κίνας. Πρόκειται για μια πορφυρόχρωμη μπύρα με ελαφρώς ροζ πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται υπέροχα αρώματα λυκίσκου, βύνης  και κερασιού. Η γεύση είναι λίγο γλυκιά, αρκετά πικρή, με έντονο το κεράσι, ενώ και οι νότες του τσαγιού σου δίνουν την αίσθηση παρουσίας γκρέιπφρουτ! Το γλυκόπικρο τελείωμα έρχεται να επιβεβαιώσει την επιτυχία του πειράματος, ενός άκρως ενδιαφέροντος πειράματος από αυτά που μας έχει συνηθίσει η Σόλο και ελπίζουμε να μην σταματήσει ποτέ να τολμά.



Cretan Kings

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 357, Cretan Kings, Κρητική lager με 4,5% αλκοόλ που παράγεται στη Ρεθυμιακή ζυθοποιία για λογαριασμό της εταιρείας Cretan Kings που είναι και βασικός χορηγός ονόματος της ομάδας μπάσκετ Ρέθυμνο Cretan Kings B.C. Hεταιρεία επένδυσε στην Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία ΑΕ για επέκταση κτηριακών εγκαταστάσεων και αγορά νέου μηχανολογικού εξοπλισμού και το πρώτο προϊόν της είναι η μπύρα Cretan Kings, το μοναδικό που θα φέρει το Cretan Kings. Η μπύρα Cretan kings είναι μία ξεχωριστή ξανθιά lager, απαλή και κρυστάλλινη από επιλεγμένες εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, βύνης κριθαριού, λυκίσκου, μαγιάς και του φημισμένου νερού από τα βουνά της Κρήτης Είναι ξανθιά με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Έντονο άρωμα βύνης ακολουθείται από μια μεστή γεύση χωρίς κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, τυπική της κατηγορίας, καθόλου πικρή με τον λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται. Μου θύμισε αρκετά την ξανθιά της Brink'sκυρίως στην επίγευση.
Πηγή: rethemnos.gr


Σόλο Μποέμισσα

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 356, Σόλο Μποέμισσα, Νορβηγο-Κρητική hoppylagerμε 4,7% αλκοόλ και 18 IBU! Mια μπύρα που ακούει στο όνομα «Μποέμισσα» δεν θα μπορούσε παρά να είναι εναλλακτική, αντισυμβατική και αρτίστα. Παρφουμαρισμένη με διακριτικά αρώματα λυκίσκων chinook, η πρώτη καθαρόαιμη Lager της Σόλο γοητεύει επιστρατεύοντας το ευωδιαστό, ανάλαφρο σώμα της και τη χαρισματική της δημιουργικότητα, όντας ίσως η πρώτη μπύρα που σε καλεί να δώσεις χρώμα στην ετικέτα της.


Πρόκειται για μια ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Υπέροχα αρώματα λυκίσκου και λεμονιού ακολουθούνται από μια ελαφριά γεύση, άκρως δροσιστική με ελάχιστη ενανθράκωση και ελάχιστα όξινη επίγευση. Παρότι πέρασε το καλοκαίρι πίνεται ευχάριστα, αλλά σίγουρα του καλοκαιρινούς μήνες θα είναι πραγματική απόλαυση!
Πηγή: www.beeroskopio.com

Olympica Magna Pale Ale

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 355, Olympica Magna, Ελληνική American Pale Ale μπύρα με 8,0% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Ηλειακή Ζυθοποιία, την πρώτη ζυθοποιία του νομού Ηλείας. Είναι φρέσκια, μη παστεριωμένη, οργανική, θολή ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό που όμως εξαφανίστηκε σε μερικά δευτερόλεπτα, οριακά πρόλαβα να τον φωτογραφήσω. Φτιάχνεται με αμιγώς Ελληνικές βύνες, διαλεγμένο λυκίσκο, άγρια αρωματικά βότανα και νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου. Έχει μέτρια ενανθράκωση, αποτέλεσμα του φυσικού τρόπου δεύτερης ζύμωσης. Διακρίνονται τα αρώματα των βυνών, του πεύκου και της καραμέλας. Το αλκοόλ εκτός του ότι το νιώθεις, το "ακούς" κιόλας. Η γεύση είναι μεστή, πικάντικη με νότες κίτρου και καραμέλας, γλυκιά κι ελάχιστα πικρή.
Πηγή : www.elisbrewery.com/


La Trappe Blond Trappist

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 354, La Trappe Blond Trappist, Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist) Belgian ale μπύρα, με 6,5% αλκοόλ, EBC 14 & IBU 20 από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven, το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Περισσότερα για το μοναστήρι εδώ. Έχει ξανθό χρώμα με κατάλευκο αφρό που όμως διαρκεί λίγη μόνο ώρα. Γλυκό και ζεστό το άρωμά της με τα φρούτα και τη μαγιά να έχουν στην αρχή τον πρώτο λόγο και κατόπιν τα malts και κάποια καρυκεύματα. Στη γεύση τα φρούτα (μήλο, πορτοκάλι, ελαφρώς μπανάνα) ξεχωρίζουν μαζί με τη ζάχαρη και τη ζεστασιά της μαγιάς. Ελαφρώς spicy. Σχεδόν γλυκό τελείωμα με την αίσθηση των φρούτων και ειδικότερα της μπανάνας να επικρατεί έστω και αμυδρά, ενώ μια ελαφριά πικράδα ίσα που εμφανίζεται για να υποδηλώσει την παρουσία του λυκίσκου.

Πηγή: www.beeroskopio.com


Strange Brew Uncle Jam's Tale #1 Double IPA

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 353, Strange Brew UncleJam'sTale #1 DoubleIPA, Ελληνική ImperialIPA μπύρα με 8,0 % αλκοόλ και 80 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Περισσότερα για τη ζυθοποιία στη συνέντευξή τους στο beeroskopio.com.
Μια νέα υπέροχη ετικέτα από την Strange Brew, μια νέα φιγούρα, ένας θείος παραμυθατζής, μας μιλάει για μπύρες κάθε φορά αλλιώτικες, που θα παράγονται μία και μοναδική φορά. Διαφορετικά είδη, ιδέες της στιγμής, παλιές και νέες συνταγές παραλλαγμένες. Η πρώτη ιστορία αφορά μια Double IPA 8% vol, dry-hopped με ένα μίγμα Simcoe, Mosaic & Citra λυκίσκων, η οποία κυκλοφόρησε τον Σεπτέμβρη που μας πέρασε.
Η μπύρα είναι θολή ξανθιά με λευκό πυκνό αφρό και ελαφριά ενανθράκωση την οποία αισθάνεσαι πιο έντονα αν την ανακινήσεις λίγο. Διακρίνονται πλούσια αρώματα πεύκου, κίτρου και λυκίσκου φυσικά. Υπέροχη γεύση αρκετά πικρή και γλυκιά όμως ταυτόχρονα, φρουτώδης με ελάχιστα ξηρή επίγευση! Μου άρεσε …

Hobgoblin Limited edition

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 352, Hobgoblin Limited edition, Βρετανική brown ale (Ruby ale) μπύρα με 5,2% αλκοόλ, η ενδέκατη Wychwood μπύρα που πίνω! Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire και πρόκειται για την ίδια μπύρα της ημέρας 171 του παρόντος μπυρολογίου που έχει "ντυθεί" με τη συγκεκριμένη περιορισμένης έκδοσης ετικέτα για τις μέρες του Halloweenκαι τον εορτασμό της "Ημέρας των νεκρών" (Day of the Dead - Dia De Los Muertos).  Περισσότερα για τη μπύρα αλλά και τη ζυθοποιία εδώ. Απλά να πούμε κι από την παρούσα ανάρτηση πως η μπύρα είναι φοβερή!