Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2017

Bronckhorster Angus Triple - Bourbon Reserve No 1

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 376, BronckhorsterAngusTriple - BourbonReserveNo 1 (2016), JackDanielsbarrel-aged, Ολλανδική belgiantriplealeμπύρα με 10,5% αλκοόλ, 18 EBCκαι 22 IBUs. Παράγεται από την Bronckhorster Brewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2017 σε συνεργασία με την επίσης Ολλανδική ζυθοποιία Rockin' Ludina Brewery. Περισσότερα για τη ζυθοποιία που έκλεψε την παράσταση στη φετινή ζυθογνωσία μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Εκτός από τις 15 μπύρες μόνιμης παραγωγής, η Bronckhorster Brewing Company παράγει και εποχιακές. Μία φορά το χρόνο παράγεται και η λεγόμενη «Collaboration beer» σε συνεργασία με κάποιο άλλο μικροζυθοποιείο. Τέλος, η σειρά BA (Barrel-Aged Βeers) αφορά μπύρες που έχουν ωριμάσει σε βαρέλια, που έχουν χρησιμοποιηθεί για σέρι, ρούμι ή μπέρμπον. Η σημερινή μπύρα λοιπόν, στο κατώφλι του 2017 και λίγες ώρες πριν την έλευση του 2018 συνδυάζει και τα 2, είναι μια Collaboration beer που έχει ωριμάσει σε βαρέλια Jack Daniels. Η Angus Triple - Bourbon R…

Ληθένια

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 375, Ληθένια, Ελληνική indiapaleale μπύρα με 5,8% αλκοόλ, από την μικροζυθοποιία Τρικάλων Ζύθος στα Τρίκαλα.  Η Ληθένια είναι η κόρη του ποταμού Ληθαίου που διασχίζει την πόλη των Τρικάλων και στ' όνομα κουβάλαγε τη λήθη. Είναι χειροποίητη, φρέσκια απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα μικρής παραγωγής. Στην παραγωγή της χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο 3 ελληνικές βύνες, αρωματικές και φρεσκοαλεσμένες που προσδίδουν το γεμάτο σώμα της καθώς και το χαλκοκόκκινο, διαυγές χρώμα της. Οι λυκίσκοι που χρησιμοποιούνται είναι Αμερικάνικοι, οι Centennial, Cascade & Citra που χαρίζουν στην μπύρα τα μοναδικά αρώματα και γεύσεις καθώς και την χαρακτηριστική πικράδα της. Με το πέρας της ζύμωσης η Ληθένια ωριμάζει σταδιακά καθώς μένει στην δεξαμενή ωρίμανσης για 5 εβδομάδες σε χαμηλή θερμοκρασία. Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο όπως προανέφερα με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα από τους λυκίσκους είναι έντονα, φρουτώδη με νότες εσπεριδοειδών. Η γεύση εί…

Staropramen Granat

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 374, Staropramen Granat, Τσέχικη κόκκινη lager μπύρα με 4,8 % αλκοόλ που παράγεται από τη δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία της Τσεχίας Pivovary Staropramen s.r.o (Molson Coors Brewing Company), ιδρυθείσα το 1869 στην Πράγα. Περισσότερα για τη ζυθοποιία για όσους ενδιαφέρονται εδώ. Στην παρασκευαστική διαδικασία της Granat, που είναι βασισμένη στην αρχική συνταγή από 1884, αναμιγνύονται τρεις διαφορετικές βύνες. Αυτό το μίγμα της δίνει το χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα της. Είναι διαυγής με λευκό αφρό μέσης διάρκειας! Το άρωμα της είναι κυρίως βυνώδες ενώ ο λυκίσκος ίσα που διακρίνεται. Η γεύση της είναι γλυκόπικρη με νότες καραμέλας ενώ η επίγευση της είναι αρκετά ξηρή και ελαφρώς πικρή.

Orval

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 373, Orval, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) belgian ale, με 6,2% αλκοόλ από την Brasserie d'Orval του Abbaye Notre-Dame d'Orval. Το μοναστήρι και η ζυθοποιία βρίσκονται στο Villers-devant-Orval, στο νότιο Βέλγιο.
O θρύλος του ονόματός του θέλει να ξεκινά όταν η χήρα κόμισσα Mathilda έχασε τη βέρα της σε μια πηγή. Προσευχήθηκε στο Θεό να την ξαναβρεί και μια πέστροφα αναδύθηκε από τα νερά της λίμνης με τη βέρα της στο στόμα. Η κόμισσα αναφώνησε: «Πραγματικά αυτή η κοιλάδα είναι ανεκτίμητη!» (orval) και έχτισε ένα μοναστήρι. Άφησε όλη της την περιουσία στην εκκλησία και προς τιμήν της το μοναστήρι ονομάστηκε Orval και το οικόσημο της φέρει μια πέστροφα και μια βέρα. Η πηγή της περιοχής ακόμα και σήμερα τροφοδοτεί με νερό το Μοναστήρι και τη ζυθοποιία του. Στην πραγματικότητα το μοναστήρι έχτισαν Βενεδικτίνοι μοναχοί από την Καλαβρία της Ιταλίας το 1070 αλλά ουσιαστικά άρχισε να λειτουργεί το 1132, από μια ομάδα Σιστερσιανών μοναχών που κατέφθασαν …

Bah Humbug

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 372, Bah Humbug, Βρετανική strong ale μπύρα με 5% αλκοόλ, η δέκατη τρίτη μου Wychwood μπύρα! Είναι εποχιακή και παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire, για τα Χριστούγεννα! Christmas cheer! όπως αναφέρει λοιπόν η ετικέτα με τον Ebenezer Scrooge (Εμπένιζερ Σκρουτζ) και την χαρακτηριστική του έκφραση Bah! Humbug! που δηλώνει πως τα Χριστούγεννα είναι απάτη, σύμφωνα με τη γνωστή Χριστουγεννιάτικη ιστορία του Κάρολου Ντίκενς!
Έχει κόκκινο προς καφέ χρώμα με ελαφρώς μπεζ αφρό. Άρωμα από βύνη, λυκίσκο, καραμέλα και μπαχαρικών, συγκεκριμένα κανέλα και γαρύφαλο. Πικάντικη γεύση με ελάχιστη ενανθράκωση, περισσότερο γλυκιά και λιγότερο πικρή, ξηρή και ελαφρώς πικρή επίγευση μέτριας διάρκειας. Πάντως δεν την ευχαριστήθηκα ιδιαίτερα, υπολόγιζα σε κάτι καλύτερο, αλλά μάλλον αυτό να οφείλονταν στο ότι την ήπια με ένα χρόνο καθυστέρηση και πλησίαζε στην ημερομηνία λήξης της!


Fuller’s Damson Porter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 371, Fuller’s Damson Porter, Βρετανική εποχιακή porterμε 4,6% αλκοόλ από την αγαπημένη ζυθοποιία του δυτικού Λονδίνου, Griffin Brewery της Fuller, Smith & Turner P.L.C. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Κυκλοφορεί μόνο σε βαρέλι και για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 2 είδη λυκίσκων, Cascade και Northdown και 5 είδη βυνών, Brown, Imperial, Double Roasted Crystal, Pale Ale και τέλος Lightly Toasted Oats. Την ήπια στο mini Xmas Beer Fest στο Barley Cargo, Κολοκοτρώνη 6, κοντά στην πλατεία Συντάγματος. Έχει μαύρο χρώμα με πυκνό μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Υπέροχα βυνώδη και φρουτώδη αρώματα από τα ώριμα δαμάσκηνα του περασμένου Σεπτεμβρίου! Απαλή, φρουτώδη γεύση με ελάχιστη ενανθράκωση, αρκετά γλυκιά, με νότες ψημένων μήλων, καραμέλας, βατόμουρων και φυσικά των δαμάσκηνων. Το ίδιο γλυκιά είναι και η επίγευση που έρχεται να σφραγίσει την Χριστουγεννιάτικη εμπειρία. 

Dunkel Fester

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 370, Dunkel Fester, Βρετανική mild ale μπύρα με 4,4% αλκοόλ, η δωδέκατη Wychwood μπύρα που πίνω και συγκεκριμένα στο miniXmasBeerFestστο Barley Cargo, Κολοκοτρώνη 6, κοντά στην πλατεία Συντάγματος.Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Έχει μαύρο χρώμα με παχύ μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Άρωμα από καβουρδισμένη βύνη, σοκολάτα και νότες καφέ. Απαλή γεύση με ελάχιστη ενανθράκωση, βυνώδης, αρκετά γλυκιά, με νότες ξηρών καρπών και επίσης απαλή και γλυκιά επίγευση μέτριας διάρκειας. Ότι πρέπει για την εποχή!

Marea Triple

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 369, Marea Triple, Ελληνική triple fermented μπύρα βέλγικου τύπου με 7,5% αλκοόλ, από την μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Πρόκειται για τη κλασσική συνταγή της Marea Double Malt Ale των 5 δημητριακών η οποία τοποθετήθηκε για ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια 228 λίτρων από τη περιοχή του Bordeaux, κερδίζοντας επιπλέον αρωματικές και γευστικές διαστάσεις και εντάσεις, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα. Ο βυνώδης χαρακτήρας σε συνδυασμό με τα αρώματα εσπεριδοειδών αλληλεπιδρούν με τη καρύδα, τη βανίλια και το σιρόπι σφένδαμου που προέρχονται από το βαρέλι, ξετυλίγοντας ένα πολύπλοκο και επίμονο γευστικό τελείωμα. Πρόκειται για μια μπύρα περιορισμένης παραγωγής, πιο συγκεκριμένα 1200 φιαλών των 330 ml που διατέθηκαν στην αγορά τον Οκτώβριο που μας πέρασε. Είναι σκουρόξανθη, απαστερίωτη, αφιλτράριστη θολή μπύρα με τέλειο υπόλευκο αφρό μέτριας διάρκειας. Τα υπέροχα έντονα βυνώδη αρώματα του συνδυασμού μπύρας - βαρελιού ακολουθούνται α…

Dreamer Black IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 368, Dreamer Black IPA, Ελληνική black india pale ale μπύρα με 7% αλκοόλ. Άλλη μια χειροποίητη σπιτική μπύρα από την Dreamer οικοζυθοποιία στη Βέροια. Περισσότερα για την οικοζυθοποιία από τη Βέροια μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η μπύρα έχει μαύρο χρώμα, ελαφρώς θολό, με πυκνό μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται τα έντονα αρώματα των Centennial & Citra λυκίσκων που έχουν χρησιμοποιηθεί στη σπιτική αυτή συνταγή,  της καβουρδισμένης βύνης, και του καφέ! Η γεύση είναι γλυκιά στη αρχή κατά τη πρώτη αίσθηση, αλλά αμέσως μετά ξεπροβάλει η έντονη γεύση των λυκίσκων με τη σχετική πικράδα τους που έρχεται να διεγείρει ευχάριστα τον ουρανίσκο. Η γεύση του καφέ και της πικρής σοκολάτας δένει αρμονικά με την μέτρια ενανθράκωση και το καλά κρυμμένο αλκοόλ, που καθώς ζεσταίνεται η μπύρα αρχίζει μεν να γίνεται πιο εμφανές, χωρίς όμως να "βαράει". Η πικρή σχετικά επίγευση έρχεται να σφραγίσει την σημερινή άκρως ευχάριστη γευστική εμπειρία, και να κάνει…

Bronckhorster Slimme Rhakker

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 367, Slimme Rhakker, Ολλανδική light pale ale μπύρα με μόλις 2,5% αλκοόλ, 11 EBC και 26 IBUs. Παράγεται από την Bronckhorster Brewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2017. Περισσότερα για τη ζυθοποιία που έκλεψε την παράσταση στη φετινή ζυθογνωσία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η σημερινή μπύρα ήταν δώρο από τη σύζυγο του ζυθοποιού Steve Gammage, Yvonne επειδή αγόρασα αρκετές μπύρες τους στη ζυθογνωσία. Είναι καστανόξανθη, θολή μπύρα με υπόλευκο πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα λυκίσκου και βύνης, η γεύση είναι επίσης απαλή, γλυκιά, ξεδιψαστική με έντονη ενανθράκωση. Η επίγευση είναι ξηρή με μια πολύ ελαφριά πικράδα. Γενικά πάντως δεν είναι κάποια ιδιαίτερη μπύρα αλλά νομίζω πως είναι αναμενόμενο!


Dreamer Belgian Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 366, Dreamer Belgian Stout, Ελληνική stout μπύρα με 7,7% αλκοόλ. Άλλη μια χειροποίητη σπιτική μπύρα (όπως μαρτυρά η ετικέτα) από την Dreamer οικοζυθοποιία στη Βέροια. Για τους δυο νέους και ονειροπόλους οικοζυθοποιούς απο τη Βέροια μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η μπύρα έχει μαύρο καθαρό χρώμα με καφέ αφρό μικρής σχετικά διάρκειας. Διακρίνονται τα απαλά βυνώδη αρώματα της καβουρδισμένης βύνης, του καφέ και της σοκολάτας, τα οποία ακολουθούνται από μια πραγματικά καταπληκτική γεύση! Απαλή και αρκετά γλυκιά, μεστή και ισορροπημένη γεύση, με το αλκοόλ καλά κρυμμένο καθώς την ήπια και λίγο πιο παγωμένη απ’ ότι θα έπρεπε, όμως τελικά ήταν παρών και με χτύπησε λίγο περισσότερο από ότι περίμενα! Έχω δηλώσει επανειλημμένως λάτρης των stout και porter και την συγκεκριμένη μπύρα απλά δεν θα την αποκαλούσα κάτι λιγότερο από μπυράκλα, όπως θα λέγαμε στη καθομιλουμένη! Παιδιά συνεχίστε να ονειρεύεστε και να ζυθοποιείτε τα όνειρα σας!





Mikonu Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 365, Mikonu Pale Ale, Ελληνική American pale ale μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 45 IBU, από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου, (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού! Πρόκειται για μια ολοκαίνουργια ζυθοποιία, που ξεκίνησε τη λειτουργία της λίγες μέρες πριν το φετινό Πάσχα. Κατά τη ζυθοποίηση χρησιμοποιούν ακριβούς και δυσεύρετους λυκίσκους, βύνη ελληνική και βελγική, και μια μείξη από τρεις βελγικές μαγιές που κατευθύνουν τη ζύμωση στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Με εξέπληξε με το άνοιγμα αφού ξεχύθηκε από το μπουκάλι χωρίς να το έχω ανακινήσει πριν εννοείται! Το σερβίρισμα της ήταν μια σκέτη ταλαιπωρία λόγω του υπερβολικού αφρισμού! Περιμένοντας να υποχωρήσει ο αφρός το μόνο που μπορούσα να κάνω ήταν να μυρίζω τα υπέροχα τροπικά αρώματα της, μάγκο, γκρέιπφρουτ, πεύκου και λυκίσκου φυσικά! Η γεύση είναι ευχάριστη, δροσερή, γλυκιά και πικρή μαζί, ξεδιψαστι…

Dreamer American Pale Ale 1

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 364, DreamerAmericanPaleAle 1, Ελληνική APA μπύρα με 5,4% αλκοόλ και 35 IBU. Ανεπίσημο  «λάφυρο» από τη Ζυθογνωσία 2017, χειροποίητη σπιτική μπύρα (όπως μαρτυρά η ετικέτα) από την Dreamer οικοζυθοποιία στη Βέροια. Οι Dreamers, Στέλιος Αφεντούλης και Μαρία Αλεξανδρίδου, από το 2014 που ξεκίνησαν να ... ονειρεύονται με την μπύρα, έχουν κάνει την οικιακή ζυθοποίηση τρόπο ζωής. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, «Οι συζητήσεις μας, οι έξοδοι μας, η διατροφή, οι παρέες μας ακόμα...και οι καβγάδες μας κάποιες φορές, όλα συνδέονται ή επηρεάζονται από τη μπύρα. Ζυθοποιούμε συχνά και πραγματικά είναι συναρπαστικό. Εκείνη τη στιγμή, είναι σαν να κάνουμε, το πιο σημαντικό πράγμα του κόσμου. Το αποτέλεσμα της προσπάθειας, μας αρέσει πάντα να το μοιραζόμαστε με φίλους, γνωστούς αλλά και ανθρώπους που δεν τους γνωρίζουμε και αυτό είναι υπέροχο, μέσα από τη μπύρα και τη ζυθοποίηση να γνωρίζεις ανθρώπους». Όπως όταν βλέπουμε ένα όνειρο και το πρωί θέλουμε και νοιώθουμε την…

Flaros IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 363, Flaros IPA, Ελληνική IPA μπύρα με 5,7% αλκοόλ και 65 IBU. Και αυτή φυσικά, όπως και η αδερφή της session ale που ήπια 2 μπυρομέρες πριν, είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης». Παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Αξίζει να διαβάσετε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη του ζυθοποιού στο beeroskopio.com Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Οι Simcoe & Citra λυκίσκοι που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίηση της, προσδίδουν υπέροχα τροπικά αρώματα στη μπύρα, παρόμοια με της session αδερφής μόνο που είναι ακόμα πιο έντονα και πικάντικα! Η γεύση της είναι πικρή με νότες γκρέιπφρουτ, κίτρου και γιασεμιού, γεμάτη και έντονη όπως θα έπρεπε να είναι μια IPA και μέτρια ενανθράκωση. Μια IPA πραγματικά με τα όλα της, σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του είδους! (Εμένα πάντως με εντυπωσίασε!)

Bronckhorster Hoptimist

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 362, Hoptimist, Ολλανδική farmhouseIPA μπύρα με 9,5% αλκοόλ, 15 EBC και 82 IBUs. Παράγεται από την Bronckhorster Brewing Company, την guestζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2017. Η ζυθοποιία ξεκίνησε τη δραστηριότητα της το 2010 σε ένα όμορφο παραδοσιακό κτίριο που ήταν παλιά οι στάβλοι της φάρμας Rodenburg Αυτό ήταν και το αρχικό όνομα της ζυθοποιίας. Μέσα σε μια μόνο πενταετία γνωρίζει τεράστια επιτυχία, οι μπύρες της γίνονται ανάρπαστες και αρχίζουν οι εξαγωγές. Η αναπάντεχη αυτή επιτυχία οδηγεί το 2016 στον επανασχεδιασμό της εταιρείας του και των προϊόντων της, από τον ιστότοπο, τις ετικέτες και το λογότυπο, μέχρι και αυτό το όνομά της. Έτσι, τη θέση της ζυθοποιίας Rodenburg παίρνει η Bronckhorster Brewing Company (Brouwerij Bronckhorster), υιοθετώντας το όνομα της πλησιέστερης μεγάλης πόλης. Αξίζει να διαβάσετε περισσότερα για τη ζυθοποιία στο beeroskopio.com
Η Hoptimist είναι σκούρα πορτοκαλόξανθη με ελαφρώς ροζ, πυκνό και σωστό αφρισμό! Διακρίνονται τρο…

Flaros Session Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 361, Flaros Session Ale, Ελληνική session apa μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 40 IBU. Είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης» όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς να σου ανήκει αυτό. Στην ουσία "ενοικιάζεις" την ημέρα εκείνη τον χώρο για να φτιάξεις σε επαγγελματικές προδιαγραφές τη μπίρα σου. 'Έτσι, παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου με τα  στόμια απαγωγής του καπνού – το καπάκι της άλλοτε απαραίτητης σε κάθε σπίτι καμινάδας. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Τα 3 είδη λυκίσκου Simcoe, Citra & Mosaic, που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίησή της,  προσδίδουν υπέροχα γαργαλιστικά τροπικά αρώματα στη μπύρα καθώς και αρώματα πεύκου και γρασιδιού, που ακολουθούνται από μια επίσης υπέρ…

Johnnies’ Beer Hefeweizen

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 360, Johnnies’ BeerHefeweizen. Ελληνική weissμπύρα με 5,4% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μακεδονική Μικροζυθοποιία στο Δοξάτο Δράμας. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα περιορισμένης παραγωγής. Παράγεται σύμφωνα με τον γερμανικό νόμο του 1516 «περί καθαρότητας του ζύθου», αποκλειστικά και μόνο από τοπικές πρώτες ύλες. Τα μοναδικά υλικά που χρησιμοποιούνται είναι νερό, βύνη κριθαριού, σιτάρι, λυκίσκος και μαγιά ανώτατης ποιότητας και εξαιρετικών χαρακτηριστικών. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Διακρίνονται τα αρώματα της βύνης κυρίως και κατόπιν του λυκίσκου, όμως το εντονότερο όλων είναι αυτό της μαγιάς! Η γεύση είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκιά και ελάχιστα όξινη, όχι φρουτώδης όπως άλλες της κατηγορίας όμως σίγουρα είναι αξιόλογη και θα ικανοποιήσει τους λάτρεις του είδους. Η επίγευση είναι λίγο όξινη και ξηρή.
Πηγή: www.psithiri.gr


Σόλο Φωθιά

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 359, Σόλο Φωθιά, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική hot porter με 5,5% αλκοόλ και 30 IBU! Δεύτερη συνεχόμενη μπυρομέρα με τις κινεζοκρητικες καινοτομίες της Σόλο. Και η σημερινή μπύρα λοιπόν ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing» και πρόκειται για μια πικάντικη porter με την προσθήκη καπνιστού τσίλι από την επαρχεία Guizhou της Κίνας.
Είναι μια μαύρη μπύρα με πυκνό μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα κακάο, ψημένης βύνης και πικρής σοκολάτας! Η γεύση είναι γλυκόπικρη με νότες καραμέλας και σοκολάτας, βυνώδης, πικάντικη, με ευχάριστες καπνιστές νότες από την κόκκινη πιπεριά, σε καμιά όμως περίπτωση δεν είναι καυτερή όπως σε προετοιμάζει η κόκκινη πιπεριά της ετικέτας και η ονομασία Φωθιά. (Για κάποιο περίεργο λόγο ο δαίμων του τυπογραφείου αφαίρεσε το Θ από την δική μου ετικέτα.)
Ελαφρώς πικάντικη είναι και γλυκόπικρη επίγευση που ολοκληρώνει τη σημερινή γευστική εμπειρία με τη δοκιμή αυτής της υπέροχης porter, που …

Σόλο Μεσόγειος

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 358, Σόλο Μεσόγειος, Νορβηγο-Κινεζο-Κρητική IPAμε 6,5% αλκοόλ και 40 IBU! Άλλη μια καινοτομία της γνωστής ζυθοποιίας με έδρα το Ηράκλειο Κρήτης. Ζυθοποιήθηκε σε συνεργασία με την κινέζικη ζυθοποιία «Wuhan No.18 Βrewing», και πρόκειται για μια φρουτώδη παραλλαγή της διάσημης Tioa Dong Who IPA με την προσθήκη χυμού μεσογειακών κερασιών και κινέζικου τσαγιού Pu Er. Μια φρουτώδης IPA που συνδυάζει το Μεσογειακό ταμπεραμέντο με το αρχέγονο πνεύμα της Κίνας. Πρόκειται για μια πορφυρόχρωμη μπύρα με ελαφρώς ροζ πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται υπέροχα αρώματα λυκίσκου, βύνης  και κερασιού. Η γεύση είναι λίγο γλυκιά, αρκετά πικρή, με έντονο το κεράσι, ενώ και οι νότες του τσαγιού σου δίνουν την αίσθηση παρουσίας γκρέιπφρουτ! Το γλυκόπικρο τελείωμα έρχεται να επιβεβαιώσει την επιτυχία του πειράματος, ενός άκρως ενδιαφέροντος πειράματος από αυτά που μας έχει συνηθίσει η Σόλο και ελπίζουμε να μην σταματήσει ποτέ να τολμά.



Cretan Kings

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 357, Cretan Kings, Κρητική lager με 4,5% αλκοόλ που παράγεται στη Ρεθυμνιακή ζυθοποιία για λογαριασμό της εταιρείας Cretan Kings που είναι και βασικός χορηγός ονόματος της ομάδας μπάσκετ Ρέθυμνο Cretan Kings B.C. Hεταιρεία επένδυσε στην Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία ΑΕ για επέκταση κτηριακών εγκαταστάσεων και αγορά νέου μηχανολογικού εξοπλισμού και το πρώτο προϊόν της είναι η μπύρα Cretan Kings, το μοναδικό που θα φέρει το Cretan Kings. Η μπύρα Cretan kings είναι μία ξεχωριστή ξανθιά lager, απαλή και κρυστάλλινη από επιλεγμένες εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, βύνης κριθαριού, λυκίσκου, μαγιάς και του φημισμένου νερού από τα βουνά της Κρήτης Είναι ξανθιά με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Έντονο άρωμα βύνης ακολουθείται από μια μεστή γεύση χωρίς κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, τυπική της κατηγορίας, καθόλου πικρή με τον λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται. Μου θύμισε αρκετά την ξανθιά της Brink'sκυρίως στην επίγευση.
Πηγή: rethemnos.gr


Σόλο Μποέμισσα

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 356, Σόλο Μποέμισσα, Νορβηγο-Κρητική hoppylagerμε 4,7% αλκοόλ και 18 IBU! Mια μπύρα που ακούει στο όνομα «Μποέμισσα» δεν θα μπορούσε παρά να είναι εναλλακτική, αντισυμβατική και αρτίστα. Παρφουμαρισμένη με διακριτικά αρώματα λυκίσκων chinook, η πρώτη καθαρόαιμη Lager της Σόλο γοητεύει επιστρατεύοντας το ευωδιαστό, ανάλαφρο σώμα της και τη χαρισματική της δημιουργικότητα, όντας ίσως η πρώτη μπύρα που σε καλεί να δώσεις χρώμα στην ετικέτα της.


Πρόκειται για μια ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Υπέροχα αρώματα λυκίσκου και λεμονιού ακολουθούνται από μια ελαφριά γεύση, άκρως δροσιστική με ελάχιστη ενανθράκωση και ελάχιστα όξινη επίγευση. Παρότι πέρασε το καλοκαίρι πίνεται ευχάριστα, αλλά σίγουρα του καλοκαιρινούς μήνες θα είναι πραγματική απόλαυση!
Πηγή: www.beeroskopio.com

Olympica Magna Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 355, Olympica Magna, Ελληνική American Pale Ale μπύρα με 8,0% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Ηλειακή Ζυθοποιία, την πρώτη ζυθοποιία του νομού Ηλείας.
Είναι φρέσκια, μη παστεριωμένη, οργανική, θολή ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό που όμως εξαφανίστηκε σε μερικά δευτερόλεπτα, οριακά πρόλαβα να τον φωτογραφήσω. Φτιάχνεται με αμιγώς Ελληνικές βύνες, διαλεγμένο λυκίσκο, άγρια αρωματικά βότανα και νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου. Έχει μέτρια ενανθράκωση, αποτέλεσμα του φυσικού τρόπου δεύτερης ζύμωσης. Διακρίνονται τα αρώματα των βυνών, του πεύκου και της καραμέλας. Το αλκοόλ εκτός του ότι το νιώθεις, το "ακούς" κιόλας. Η γεύση είναι μεστή, πικάντικη με νότες κίτρου και καραμέλας, γλυκιά κι ελάχιστα πικρή.
Πηγή : www.elisbrewery.com/

La Trappe Blond Trappist

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 354, La Trappe Blond Trappist, Ολλανδική μοναστηριακή(Trappist) Belgian ale μπύρα, με 6,5% αλκοόλ, EBC 14 & IBU 20 από τους μοναχούς τηςBrouwerij de Koningshoeven, το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Περισσότερα για το μοναστήρι εδώ. Έχει ξανθό χρώμα με κατάλευκο αφρό που όμως διαρκεί λίγη μόνο ώρα. Γλυκό και ζεστό το άρωμά της με τα φρούτα και τη μαγιά να έχουν στην αρχή τον πρώτο λόγο και κατόπιν τα malts και κάποια καρυκεύματα. Στη γεύση τα φρούτα (μήλο, πορτοκάλι, ελαφρώς μπανάνα) ξεχωρίζουν μαζί με τη ζάχαρη και τη ζεστασιά της μαγιάς. Ελαφρώς spicy. Σχεδόν γλυκό τελείωμα με την αίσθηση των φρούτων και ειδικότερα της μπανάνας να επικρατεί έστω και αμυδρά, ενώ μια ελαφριά πικράδα ίσα που εμφανίζεται για να υποδηλώσει την παρουσία του λυκίσκου.
Πηγή: www.beeroskopio.com