Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2016

1795 Original Czech Lager

Εικόνα
1795 Original Czech Lager, Τσέχικη ξανθιά lager και επιτέλους ένα σωστό ταίρι με το ποτήρι! Παράγεται από τη ζυθοποιία Budějovický Měštanský Pivovarστο České Budějovice της νότιας Τσεχίας(Budweisόπως αποκαλούνταν από τους Γερμανούς). Ιδρύθηκε το 1795 µε το όνοµα BurgerlichesBrauhausBudweis και είναι η παλαιότερη ζυθοποιία στον κόσμο που χρησιμοποιεί τον όρο Budweiser όταν αναφέρεται σε µπύρα αυτού του τύπου. Αρώματα βύνης και μελιού ακολουθούνται από γεύση βύνης και μαγιάς με νότες μελιού και λουλουδιών. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4,7%, τυπικό για την κατηγορία.


Πηγή: beeroskopio.com

Troubadour Imperial Stout

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 177, Troubadour, Βέλγικη Imperial Stout με 9% αλκοόλ. Έντονη μπύρα με το παραδοσιακό μαύρο χρώμα της κατηγορίας (EBC 110), μέτριο αλλά κρεμώδη αφρό και δαχτυλίδι που διαρκεί μέχρι το τέλος. Αρώματα καβουρδισμένης βύνης και σοκολάτας και γεύσεις καβουρδισμένης βύνης, των φρούτων και φυσικά σοκολάτας. Παρά τους 45 βαθμούς IBU(Διεθνείς Μονάδες Πικράδας), η σχέση πικρού και γλυκού κλίνει καθαρά υπέρ του τελευταίου! Με εντυπωσίασε πραγματικά!
Πηγή: beerdeli.gr

Kirki

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 176, Kirki, Ελληνική αφιλτράριστη, απαστερίωτη, handcrafted palealeμπύρα που επαναζυμώνεται στη φιάλη και περιέχει αλκοόλ 5,6%. Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες από την Μικροζυθοποιία Elixi στην Χαλκίδα και διατίθεται στη αγορά από την ΚΙΡΚΗ BEER OE με έδρα τον Πειραιά. Στο χρώμα την λες ξανθιά, αλλά όχι το έντονο ξανθό που τείνει στο άσπρο. Αφρός πλούσιος και σταθερός. Στη μύτη φτάνουν λουλούδια, λίγο καραμέλα, κίτρο (αργότερα όταν ζεστάθηκε), εσπεριδοειδή. Στη γεύση αισθάνεσαι την μέτρια ενανθράκωση με επίσης μέτρια πικράδα, νότες πεύκου και λουλουδιών και μια ελαφριά πικρή επίγευση στο τέλος. «Λύσε τα μάγια» ή "Break the Spell" όπως γράφει και στην ετικέτα και απόλαυσε την!

Πηγή: beeroskopio.com




Σόλο Ασκιανός

Εικόνα
Σόλο Ασκιανός, Νορβηγο-Κρητική porterμπύρα! Ο ασκιανός σημαίνει, για όσους δεν γνωρίζουν, ο ίσκιος. Πρόκειται για μια Porter στα 7% ABV και 30 IBU με πραγματικά υποδειγματική εμφάνιση. Κατάμαυρο χρώμα, με καφέ σκούρο αφρό, αρκετά πηχτό στην αρχή, και που σταδιακά θα υποχωρήσει αφήνοντας μια λεπτή στρώση. Άρωμα έντονο με τον καφέ και τις καβουρδισμένες βύνες στο προσκήνιο. Η γεύση, αρκετά ισορροπημένη ανάμεσα σε γλύκα και πίκρα, ακολουθεί πιστά με τον καφέ espresso και την μαύρη σοκολάτα να γεμίζουν τους γευστικούς κάλυκες, και την καβουρδισμένη βύνη να ακολουθεί μαζί με κάτι καπνιστό. Ίσως και να υπάρχουν κάποιες νότες μαύρων φρούτων, ή καμένης καραμέλας, που προσδίδουν μία ενδιαφέρουσα πολυπλοκότητα. Η επίγευση είναι προς την πικρή μεριά με τον καφέ να μένει αρκετά. Το σώμα της μέτριο και κολλώδες, με την μέτρια ενανθράκωση να ανεβάζει το όλο σύνολο! Μία πραγματικά εξαιρετική μπύρα που συνιστώ ανεπιφύλακτα στους λάτρεις της κατηγορίας porter - stout.

Εδά που φεύγεις ασκιανέ και δροσ…

Delirium red

Εικόνα
Delirium red, Βελγική strong φρουτόμπυρα από την οικογενειακή ζυθοποιία Brouwerij Huyghe, καμάρι της πανέμορφης Γάνδης στη Φλάνδρα! Μετά τη La Guillotine που δοκίμασα τον περασμένο μήνα χωρίς δισταγμό αγόρασα την Delirium red με το που βρέθηκε μπροστά μου. Σκούρο βαθυκόκκινο χρώμα, με ροζ αφρό, πυκνό και με διάρκεια. Απαλά φρουτένια αρώματα με νότες αμυγδάλου και βύσσινου ανακατεμένα με βύνη. Γλυκιά γεύση φρούτων που ισορροπεί ωραία μεταξύ της γλυκιάς και ξινής γεύσης. Με έντονη αίσθηση από αλκοόλ, νομίζεις ότι έχει περισσότερο από 8% που έχει στην πραγματικότητα, θυμίζει λικέρ cherry ενώ εξακολουθεί να είναι αναζωογονητική. Εξαιρετική μπύρα για επιδόρπιο. Πηγή: deals.com.gr

Σόλο Σκοτίδι

Εικόνα
Σόλο Σκοτίδι, Νορβηγο-Κρητική Imperial Stout. Στο ποτήρι "πέφτει" κατάμαυρη, καβουρδισμένη, παχιά και εντελώς αδιαπέραστη από το φως και με αρκετά έντονο αφρισμό. Τα αρώματα είναι καφές και πικρή σοκολάτα. Το σώμα της μπίρας είναι συμπαγές και πλούσιο και κυριαρχεί ο καφές και η πικρή σοκολάτα. Το αλκοόλ παρότι 9% δεν γίνεται αισθητό μιας και είναι καλά κρυμμένο. Η επίγευση καφέ και σοκολάτας ταλαντεύεται ανάμεσα στη πικράδα (75 IBU) και τη γλύκα με μεγάλη διάρκεια. Αυτή τη στιγμή παράγεται στο ζυθοποιίο Arendals Bryggeri στη Νορβηγία και σύντομα θα παράγεται από την Grapes and Gratification IKE (Σταφύλια και Απόλαυση) στ' Αλάγνι!.
Νύχτα σκοτίδι κι έβρεχε και `γω νυχτοπορπάτου και φέγγανε μου οι αστραπές χάμαι τη γης κι επάτου

Πηγή: meninale.com

Thornbridge JAIPUR

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 172, Thornbridge JAIPUR, Βρετανική IndiaPaleAle (I.P.A)στην οποία κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή. Κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 7 διαφορετικές ποικιλίες αμερικάνικου λυκίσκου. Ψηφίστηκε ως η καλύτερη μπύρα σε βαρέλι στον κόσμο το 2010 από τα BrewingIndustryInternationalAwards. Κιτρινωπό θολό χρώμα, όπως ταιριάζει σε μια IPA. Λευκός, κρεμώδης αφρός που υποχωρεί σχετικά γρήγορα. Στο άρωμα κυριαρχεί ο λυκίσκος, με αισθήσεις από άνθη και βότανα. Η γεύση αρκετά πικρή και με μια έντονα ξηρή αίσθηση. Η επίγευση είναι επίσης πικρή όσο πρέπει και μέτριας διάρκειας. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5,9%. Πολυβραβευμένη IPA, η οποία σε ορισμένα σημεία της Αγγλίας έχει δημιουργήσει ένα νέο λεξιλόγιο. Για παράδειγμα Jaipured σημαίνει ότι κάποιος ζαλίστηκε, έκανε κεφάλι ή μέθυσε από τις πολλές Jaipur και αισθάνεται Jaipoorly την άλλη μέρα που του λείπει η Jaipur. Let's get Jaipured λοιπόν. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Πηγή: beeroskopio.com Πηγή: geniusingastronomy.gr

Hobgoblin

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 171, Hobgoblin, Αγγλική brown ale (Ruby ale) μπύρα. Παράγεται από την WychwoodBrewery και κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται Pale, Crystal και Chocolate βύνες και Fuggle και Styrian λυκίσκοι. Πρόκειται για μια μπύρα με πυκνό, μπεζ αφρό. Είναι σκούρα κόκκινη, διαυγής, δίχως ιζήματα συνεπώς φιλτραρισμένη. Αρωματικά παραπέμπει σε κόκκινα φρούτα και κάποια μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο. Μας δίνει μια υποψία κόκκινων ανθών και ελάχιστη καραμέλα. Το ανθρακικό δεν είναι καθόλου έντονο και συνεπώς πίνεται εύκολα χωρίς αίσθημα φουσκώματος. Είναι ελαφρώς πικρή και με 5,2% αλκοόλ. Αντιληπτά γίνονται τα ψημένα δημητριακά και κάποιες νότες σοκολάτας. Η επίγευση της είναι μακράς διάρκειας με αισθητή την πικράδα από τον λυκίσκο. Η Hobgoblin, με σήμα το κακομούτσουνο ξωτικό με την μεγάλη μύτη, τα μακριά αυτιά και το κόκκινο σκουφί, που κρατά ένα τσεκούρι στο χέρι, έχει γίνει ένα παγκοσμίως αναγνωρίσιμο brand για τους φίλους της μπύρας. Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο…

Pelforth Brune

Εικόνα
Pelforth Brune, Γαλλική brown ale μπύρα. Μια διαφορετική μαύρη μπύρα υψηλής ζύμωσης με έντονες ανταύγειες (acajou - μαόνι). Πυκνός κρεμώδης αφρός, με αρώματα καφέ και καραμέλας και περιεκτικότητα σε αλκοολ 6,5%. Μεστή και αρκετά γλυκιά γεύση. Παράγεται από την Heineken International αφότου εξαγόρασε την Brasserie Pelforth το 1987 (ιδρυθείσα το 1921 ως “Brasserie du Pelican”). Το όνομα Pelforth προέρχεται από τις λέξεις Pelican (Πελεκάνος) και forte (δυνατή), αφού περιέχει αρκετή βύνη. Η ζυθοποιία παράγει επίσης και τις ετικέτες Blond και Ambree.
Πηγή: deals.com.gr
Πηγή: cavacatus.gr

Φρέσκια Μπύρα Χίου

Εικόνα
Φρέσκια Μπύρα Χίου – House Ale αφροζύμωτη μπύρα , παράγεται  στον Κάμπο της Χίου από τρεις διαφορετικές, εκλεκτές ποικιλίες βύνης και ολόκληρο λυκίσκο (Amarilo, Magnum με Αμερικάνικες καταβολές και Bobek από την Σλοβενία). Ζυμώνεται αργά, παραδοσιακά σε περιορισμένης ποσότητας παρτίδες, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα και με ωρίμανση που ξεπερνάει τις 4 με 6 εβδομάδες. Έχει μικρό χρόνο ζωής και διατηρείται μόνο στο ψυγείο, η ενδεδειγμένη θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 8-12°C. Κάθε παρτίδα της είναι μοναδική. Εμφιαλώνεται πάντα χωρίς παστερίωση και φιλτράρισμα διατηρώντας αναλλοίωτη τη γεύση και τα υπόλοιπα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της. Έχει ξανθοκίτρινο χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες και λευκό αφρό. Κυριαρχούν τα αρώματα λυκίσκου και εσπεριδοειδών, το σώμα είναι πλούσιο με φρουτώδη γεύση και διακριτική πικράδα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 4.9% vol. Πηγή: chiosbeer.gr

Smoked Robust Porter

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 168, Smoked Robust Porter, μαύρη και καπνιστή porter μπύρα από τη Ζυθοποιία Χίου. Είναι αφροζύμωτη και παράγεται πάντα σε μικρές ποσότητες, κάνοντας κάθε παρτίδα μοναδική. Προσεκτικά επιλεγμένες ποικιλίες καβουρδισμένης και καραμελωμένης βύνης, σε συνδυασμό με βύνη καπνισμένη σε ξύλο οξιάς και ολόκληρα άνθη λυκίσκου, δίνουν στην μαύρη αυτή μπύρα τον έντονο και μοναδικό χαρακτήρα της. Έχει μαύρο, κατάμαυρο, χρώμα με καφέ αφρό. Τα αρώματά της είναι αυτά του καφέ, του καπνού, του μπέικον και της ψημένης βύνης. Αντίστοιχη είναι και η γεύση ενώ η σχετικά πικρή επίγευση δίνει αίσθηση ελληνικού καφέ. Ωριμάζει για περισσότερο από 45 μέρες, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστη και απαστερίωτη. Το άρωμα κάπνας ξύλου κυριαρχεί στη μύτη όπως και αυτό του καφέ. Στη γεύση εκτός του ξύλου και του καφέ διακρίνεται και η πικρή σοκολάτα με την καραμέλα. Με αλκοόλ στα 6,2% σίγουρα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ιδιαίτερα δυνατή. Η επίγευση είναι αρκετά μεγάλής διάρκεια …

ROGUE DEAD GUY ALE

Εικόνα
ROGUE DEAD GUY ALE, Αμερικάνικη σκουρόξανθη maibock από την Rogue Ales στo Oregon. Μπύρα 9 συστατικών: 5 βυνών, 2 λυκίσκων και 2 ειδών μαγιάς. Αρκετά απαλή με πλούσια γεύση και έντονα αρωματικό και φρουτώδες τελείωμα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 6,5%. Δημιουργήθηκε στις αρχές του 1990 ως αυτοκόλλητο βρύσης μπύρας για τον εορτασμό της ημέρας των νεκρών, (Dia de los Muertos, γιορτή των Μάγιας την 1η Νοέμβριου) στο Casa U-Betcha του Portland, Oregon. Το σχέδιο αποδείχθηκε τόσο επιτυχές μεταξύ των καταναλωτών της μπύρας και κυρίως μεταξύ των οπαδών της rock μπάντας Grateful Dead που καθιερώθηκε ως ετικέτα για την συγκεκριμένη μπύρα. Αν και ο συσχετισμός με τους Grateful Dead ήταν απλή σύμπτωση η μπύρα είναι αφιερωμένη στον άτακτο χαρακτήρα που κρύβουμε μέσα μας. Πηγή

Berlin Premium Lager

Εικόνα
Berlin Premium Lager, Ελληνική lager  από την εzα πρότυπος ελληνική ζυθοποιία (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης). Χρώμα ξανθό, λευκός αφρός μετρίου πυκνότητας που σταδιακά πέφτει αλλά συντροφεύει τη μπύρα ως το τέλος. Άρωμα φρέσκου κριθαριού. Η πρώτη γεύση είναι γλυκιάς ξανθιάς βύνης, ξεκάθαρη όπως αρμόζει σε μια lager, ενώ το σώμα είναι μέτριο και το αλκοόλ (5%) καλύπτεται απόλυτα. Ο λυκίσκος κάνει την εμφάνισή του μόνο στην επίγευση αφήνοντας μια ισορροπημένη ελαφριά πικράδα μεγάλης διάρκειας. Η Berlin είναι μια all-malt βυνώδης lager χωρίς σάκχαρα ή άλλα πρόσθετα. Το μέτριο ανθρακικό της ευνοεί την μαζική κατανάλωση, ενώ πίνεται εύκολα και σε δροσερή θερμοκρασία. Η πρωτότυπη συνταγή της εξαιρετικής αυτής “ξανθιάς” είναι διαμορφωμένη από κορυφαία ομάδα ζυθοποιών με βάση τις γευστικές απαιτήσεις του Έλληνα καταναλωτή και τις μεσογειακές κλιματικές συνθήκες. Φτιάχνεται από υλικά αισθητά υψηλότερου κόστους (όπως η παραδοσιακή βύνη, από δίστιχο καλοκαιρινό και εξάστιχο χειμωνιάτικο κριθάρι…

Emelisse Espresso Stout

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 165, Emelisse Espresso Stout, Ολλανδική imperial stout από την Brouwerij Emelisse. Σ' αυτή την εσπρέσο-συνταγή έχουν προστεθεί ολόκληροι κόκκοι ιταλικού καφέ ( 90% Arabica, 10% Robusta), γεγονός που κάνει ιδιαίτερα αισθητή την παρουσία του καφέ καθ' όλη τη διάρκεια δοκιμής της μπύρας αυτής και που σίγουρα δικαιολογεί το χαρακτηρισμό της! Στη μύτη μας έρχονται τ' αρώματα από τα καβουρδισμένα malts, καφές, ελιά και σοκολάτα! Το αρκετά υψηλό αλκοόλ στα 9,5% κάνει δειλά δειλά την παρουσία του μόλις πιάνουμε πιο υψηλές θερμοκρασίες. Στο στόμα ευχάριστη είναι η αίσθηση του καφέ και της μαύρης σοκολάτας με τα τσιμπήματα πικράδας να είναι συνεχή σε κάθε γουλιά! στις πιο ψηλές θερμοκρασίες η μπύρα θα γλυκάνει πιο πολύ και θα διαφανεί περισσότερο η άποψη της μόκα μαζί με σταφίδα που στην αρχή δεν ήταν ιδιαίτερα διακριτά σαν στοιχεία! Μέτριας διάρκειας γλυκόπικρη επίγευση με το αλκοόλ, τον καφέ και τη πικρή σοκολάτα να έχουν την τελευταία άποψη! Για τους λάτρεις του…

ORA INDIA PALE ALE

Εικόνα
ORA INDIA PALE ALE, Ελληνική αφιλτράριστη και απαστερίωτη I.P.A μπύρα από την Πατραϊκή Ζυθοποιία. Xαλκόξανθη με ολόλευκο δαντελένιο αφρό που διαρκεί, και αρώματα τροπικών φρούτων, μανταρίνι, πορτοκάλι, μάνγκο. Η γεύση της ισορροπεί τις τρεις βύνες με τους επτά λυκίσκους της, γεμίζοντας την γευστική μας παλέτα με γλυκόπικρη, γεμάτη υφή. Η επίγευση αρκετά πικρή, σε συντροφεύει για αρκετή ώρα. Αλκοόλ στο 7%. Και να θυμάστε ότι ... δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΕΛΠΙΔΑ ΧΩΡΙΣ ΛΥΚΙΣΚΟ! No hope without hops!
Πηγή